Много; коронната киселина може да спести място; r
Потреблението в заведенията за обществено хранене е спаднало драстично в резултат на епидемията от коронавирус. Ограниченото работно време до 15:00 часа също влоши ситуацията, поради което много компании за ала карт кетъринг решиха да затворят вратите си временно или за постоянно. Това се усложнява от факта, че е забранено да оставате в заведение за обществено хранене от 27 март, с изключение на персонала, работещ там, и доставката и доставката на храна за внос.
Един от вариантите за бягство/оцеляване за останалите фирми е доставката на храна. По този начин не хората ходят по ресторанти, но им носят приготвените ястия дори след работно време. По този начин компаниите за хотелиерство също могат да печелят приходи по време на интензивния период на вечеря. Условията за доставка на храна, от друга страна, изискват нов подход от мениджърите на ресторанти, които само преди са сервирали ястия на място.
Събрахме най-важната информация за тези, които биха започнали услуга за доставка на храна вкъщи.
57/2010. (V. 7.) на Министерството на земеделието и развитието на селските райони относно лицензирането и уведомяването за пускането на пазара и производството на храни. Регламентът се прилага за производството и пускането на пазара на храни в Унгария.
Доставка на продукти за кетъринг до дома
Услугата включва продажба на кетъринг продукт, т.е. храна, сладкарски изделия, приготвяне на студена кухня, на крайния потребител в рамките на колетна търговия. § По този начин търговецът предоставя на купувача търговско съобщение, посочващо характеристиките и цената на кетъринг продукта, като по този начин дава възможност на купувача да вземе решение за транзакция за закупуване на стоките и доставка или доставка на кетъринг продукта, поръчан на основа на такава търговска комуникация на адреса, посочен от купувача. § - Настоящото законодателство е достъпно тук.
Доставката на продукти за обществено хранене в единна класификация на икономическите дейности (TEÁOR'08) принадлежи към раздел 53.20 Други пощенски и куриерски дейности.
Съществени правни изисквания за започване и упражняване на услуга
Настоящото законодателство не определя конкретни изисквания за започване на услуговата дейност, но регламентира подробно изискванията за упражняване на дейността:
2.1. Изисквания за етикетиране на храните
Храната - и по-специално кетъринг продуктът - може да бъде пусната на пазара само ако нейното етикетиране съдържа информация за храните на унгарски език, по разбираем, ясен, четлив начин и в съответствие с разпоредбите за етикетиране на храните.
Етикетирането на храните и използваният метод за етикетиране, както и представянето на храната (форма или форма, опаковка, представяне, аксесоари), не трябва да подвеждат крайния потребител.
- характеристиките на храната, по-специално нейното естество, идентичност, характеристики, състав, количество, качество на съхранение, място на произход или произход и метод на производство или производство;,
- чрез приписване на храна на ефект или свойство, които тя всъщност не притежава.
Задължения на оператора на хранителен бизнес
В хода на операцията на доставчик на храна, доставчик на храна до дома
- външната и вътрешната среда, местоположението, разположението, размерите, оборудването, инструментите, технологиите, капацитета за производство и съхранение, безопасността и качеството на използваните храни или хранителни съставки, годността на използваните опаковъчни материали и дезинфектанти и тяхната безопасна употреба, здравето, квалификацията и опитът на заетите лица трябва да бъдат такива, че да гарантират непрекъснато спазване на стандартите за безопасност и качество на храните;
- трябва да има самоконтрол, осигуряване на качеството, проследимост, системи за изземване на продукти или елементи на такива системи, за да се гарантира безопасността, адекватното качество, идентификацията и проследяемостта на храната;
- по време на операцията трябва да присъства отговорно лице с опит в безопасността на храните, упълномощено да действа незабавно;.
Операторът на хранителна дейност незабавно уведомява органа за проверка на хранителната верига, ако узнае, че продуктът, който пуска на пазара, е причинил или има съмнения, че е преболедувал заболяване, и съхранява храните, фуражите и други вещества, необходими за официални проверки, до инспекция и си сътрудничи с органа за инспекция на хранителната верига в разследването.
Както в кухнята, много важни съставки трябва да бъдат взети предвид по време на доставката на храна, за да се постигне перфектен краен резултат.
Правни изисквания на Общността за пускане на пазара на храни
Директивата 2002 /.../ ЕО на Европейския парламент и на Съвета относно общите принципи и изисквания на законодателството в областта на храните, създаваща Европейския орган за безопасност на храните и определяща процедури по въпросите на безопасността на храните, се прилага и за пускане на пазара и доставка на храни, включително кетъринг продукти. Регламент (ЕО) № 178/2002 на Европейския парламент и на Съвета от 28 януари 2002 г.
Този регламент гласи, че опасните храни не могат да бъдат пускани на пазара. Храната е опасна, ако е вредна за здравето или негодна за консумация от човека.
Процедури за започване и продължаване на сервизна дейност
Органи с компетентност и компетентност за процедури, свързани със сервизни дейности
Относно доставката на кетъринг продукт до дома
- издателят на лиценза,
- водене на регистър на оторизирани оператори на хранителни предприятия,
- - контрол на доставката на продукта за обществено хранене до дома, и
- домашна доставка на доставчик на услуги за кетъринг
- Дирекцията за безопасност и ветеринарна безопасност на хранителната верига на столичната или окръжна държавна служба, отговаряща за седалището на оператора на хранителен бизнес, и областната ветеринарна служба (по-нататък: Службата за инспекция на храните) действат като орган - въз основа на определянето на Правителство. §