Много хора го правят погрешно, затова гответе царевицата божествено - BlikkRüzs
Снимка: Гети изображения
Ще покажем!
Първото най-важно нещо е да закупите прясна сладка царевица. Храненето на царевица, колкото и да искате да приличате на нейния деликатес, не е добро, избягвайте голяма дъга.
Не купувайте този, чиито външни листа са изсъхнали, сухи, пожълтели. Зеленото листо е добро начало. След като имате това, може да искате да раздърпате зелената кора и да видите какви са царевичните зърна. От съществено значение е зърната да не са „вдлъбнати“, което означава, че царевицата е вече стара, ако я видим, нека продължим нататък.
Не е добре да бъдете твърде малки или твърде редки, но също така няма и късмет да бъдете много, много плътни. Ако надраскаме царевично зърно и от него се разлее бяло, млечно вещество, сме на добър път, обикновено означава прясна царевица. Ако, от друга страна, тръбата е розова/червена, върнете я обратно, защото е фуражна царевица. Добре е да имате бяла или жълта тръба.
Съвети за готвене
Ако готвите замразена царевица, поставете епруветката замразена в гореща вода. Ако не можете да използвате тръбите, които сте купили или взели в градината, замразете ги.
Вкусът на царевицата ще бъде много по-добър, ако облицоваме вътрешността на тенджерата за готвене с листа, отстранени от клюна и също покрием тръбите. Нашата царевица ще има добър вкус, дори ако смесите малко мазнина или масло и малко захар във водата си за готвене.
Царевичните ядки запазват първоначалния си жълт цвят, ако към бульона се добавят няколко капки лимонов сок преди филтриране.