Млъкни и погълни Мамалига на пластове - видео рецепта JamilaCuisine
съставки
- ▢ 350 г пушено
- ▢ 300 г малайски
- ▢ 200 г сладък калъф
- ▢ 200 г заквасена сметана
- ▢ 200 г сирене телемеа
- ▢ 4 яйца
- ▢ 2-3 супени лъжици олио
- ▢ 1,5 литра мляко
- ▢ сол
Начин на приготвяне
Хранене
Пробвали ли сте тази рецепта? Последвайте ме в @JamilaCuisine или маркирайте #jamilacuisine!
Рецепта на млъкни и преглътни или от полирани на слоеве прекрасно е за всички любители на полентата. В нашата къща полентата винаги е била на почетно място. Татко просто обича полента, затова продължаваше да ни го прави поне веднъж седмично. Не го хваля, но баща ми прави най-добрата полента, която някога съм ял. Няма барбекю, без да има пара на масата на пара. А в моята страна баба ми ни правеше това прекрасно ястие. Пилешки саламура с полента беше незаменим, заедно с овче сирене. Защо най-добрите храни са тези, които ни напомнят за детството, такава е и тази рецепта.
За тази рецепта за тако и лястовица използвах комплекта незалепващи тигани Тефал Ингенио. Те имат подвижна дръжка и могат да се използват както на котлона, така и във фурната или дори в хладилника. Дръжката е с много добро качество и издържа на тегло до 10 кг. Използвам тигани Tefal от много години и обичам тези от Ingenio. Добрата част е, че с подвижната дръжка тиганите могат да се съхраняват една в друга, като заемат много малко място. Освен това ми харесва, че мога да ги поставя във фурната, така че не е нужно да прехвърлям храна в друга купа.
Много е лесно да се направи полирани на слоеве. Разбира се, че имате нужда от полента. За да бъде по-вкусно, сварих полентата в мляко и накрая добавих заквасена сметана. За останалите слоеве използвах сирене и пушено месо. За сиренето използвах сирене Telemea и сладко сирене. По този начин сиренето няма да е прекалено солено, а вкусът ще бъде перфектен. За пушене използвах сурово-изсушена пудра пастърма. Харесва ми, защото е вкусен и изобщо не е мазен. Вместо това има онзи опушен вкус, който се комбинира много добре с полентата. Разбира се, можете да използвате и пушени колбаси или други видове пушени меса.
След като сте приготвили вашата полента и останалите съставки, всичко, което трябва да направите, е да ги сложите всички на слоеве. Много е важно да се движите бързо. Полентата се сгъстява, докато се охлажда, така че трябва да я поставите на топло в купата и да я изравните добре. Ако искате, можете да добавяте между слоевете и варени яйца и да изключите горните. Наслоената полента се сервира гореща със заквасена сметана. Може да се яде просто като такова или с любимото ви ястие. Ако искате да видите друго ястие, приготвено в тигани на Tefal Ingenio, каня ви да следвате моята рецепта за ухапване от патладжан.