Мляно пиле с джинджифил ориз басмати Моите рецепти против умора Femme Actuelle MAG

Състав за 4 човека: 200 до 250 г ориз (цял, див или смес от 3 ризи), 4 пилешки гърди от 125 г, 1 парче пресен джинджифилов корен от 10 см, 250 г пресни или консервирани гъби, 10 г царевично нишесте, 1 супена лъжица коняк, 1 чаена лъжичка соев сос, няколко листа кориандър за декорация, 100 до 300 мл вода, сол и черен пипер.

джинджифил

Подготовка: гответе ориза във вряща подсолена вода за времето, посочено на опаковката. Отстранете кожата от пилешките гърди и ги нарежете на пръчици с големината на пръст. Добавете сол и черен пипер. Обелете корена на джинджифила и го нарежете на тънки ивици. Обелете и измийте гъбите. Смесете царевичното нишесте в 3 супени лъжици вода. В тиган с незалепващо покритие избършете капка масло с хартиени кърпи, след това запечете лентите от джинджифил, без да ги оставяте да покафенеят. Добавете парчетата пиле и ги зачервете за около 3 минути. Накрая добавете гъбите и 100 до 300 мл вода. Покрийте, варете още 5 минути, докато месото се сготви. След това добавете царевичното нишесте, коняка, соевия сос, след това оставете леко да заври, като разбърквате непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Сервирайте с няколко листа от кориандър и придружени с ориз.