Млякото наистина уморява млякото

Наистина ли млякото ви помага да заспите?

23.06.2010 г., 11:41 ч. | ag

уморява

Има многобройни митове за млякото. (Снимка: imago)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Чаша мляко преди лягане - и можете да заспите. Като естествено средство за сън, домашното лекарство на баба вече е помогнало на много хора. Успокояващият ефект на млякото дори е научно доказан: Някои протеини стимулират производството на хормона, стимулиращ съня, мелатонин и гарантират, че спим по-добре и по-дълбоко след консумация на мляко. Можете да разберете какви други митове съществуват за бялата напитка в нашето кликшоу.

Млякото като естествено средство за сън

Съдържащият се в млякото и меда протеин триптофан и захарта в меда стимулират образуването на мозъчните вещества серотонин и мелатонин. Серотонинът играе важна роля като пратеник за регулиране на съня и събуждането при хората. И е доказано, че мелатонинът насърчава съня. Млякото от крави, които са доени през нощта, е особено богато на мелатонин. Мюнхенски учени са установили, че нивото на мелатонин при паша на говеда е по-високо през нощта. Сега много аптеки дори продават кристали за нощно мляко за пациенти с проблеми със съня.

Без угояване

Рецепти
Намерете вкусни рецепти

Твърде много мазнини ви правят дебели, това е доказано в хранителната наука. Животинските мазнини се считат за особено нездравословни, тъй като увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Но изчислението не изглежда толкова просто, поне що се отнася до млякото. Неотдавнашно проучване на 800 италиански ученици от началното училище показва, че консумиращите мляко средно са по-тънки. Проф. Юрген Шрезенмайр от Федералния изследователски център за хранене и храна в Кил също потвърждава: „Консумацията на мляко върви ръка за ръка с по-нисък риск от затлъстяване, високо кръвно налягане, инфаркт и диабет“. Точните връзки все още не са проучени. И все пак ползите за здравето от млякото изглежда надвишават недостатъците.

Силни кости дори без мляко

Тези, които могат да понасят млякото, могат да се насладят на бялата напитка и продуктите от нея без колебание. Продуктите съдържат висококачествени протеини, минерали и значителни количества витамин А и витамин група В. Въпреки това, значението на високото съдържание на калций за костите често се надценява. В продължение на десетилетия кравешкият продукт се рекламира от защитниците на млякото като незаменим за здрави кости. Съдържанието на калций в бялата напитка наистина е значително. Но никой не трябва да се тревожи за чупливи кости, само защото се справят без мляко. Тъй като множество фактори участват в остеопорозата (загуба на костна маса). Други фактори също са важни за стабилността на костите, особено достатъчно движение. Тези, които не могат да понасят млечни продукти или които се справят без тях по други причини, трябва да гарантират, че консумират достатъчно протеини и мастноразтворими витамини от други храни.

Млякото може да понижи кръвното налягане

Жените, които пият мляко редовно, имат по-малък риск от високо кръвно налягане. Това обаче се отнася само за млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, както установи дългосрочно проучване на Харвардския университет. Съответно калцият и витамин D понижават кръвното налягане. Изследователите предполагат, че наситените мастни киселини в пълномасленото мляко отменят положителните ефекти на калция и витамините. Точните връзки обаче все още не са проучени. Ученият Лу Уанг и неговите колеги от Харвардския университет в Бостън са изследвали около 30 000 жени на възраст над 45 години относно техните хранителни навици. Жените, които приемали калций под формата на таблетки, имали също толкова голяма вероятност да развият високо кръвно налягане, колкото жените, които пиели пълномаслено мляко или изобщо не консумирали млечни продукти.

Обезмасленото мляко ви прави мускули

Консумацията на нискомаслено мляко е не само здравословна, но очевидно дава и на спортистите особено голям мускулен прираст. Съдържащите се в него протеини насърчават изграждането на мускули много повече от протеините от соя или суроватка. Това е показано в проучване на университета Макмастър в Хамилтън, Онтарио. Обяснението: соята и суроватката съдържат предимно бързоусвоими протеини, които за кратко заливат кръвта с аминокиселини. От друга страна, бавно смилаемите протеини от обезмаслено мляко по-добре подпомагат постоянното изграждане на мускулите. Идеалният ефект се постига, ако консумирате протеина след тренировка. Датски изследователи наскоро демонстрираха, че оптималният мускулен растеж е възможен само ако гладът се задоволи веднага след тренировка.

Кой трябва да избягва млякото

Противниците на млякото често спорят с лошата съвместимост на кравешкия продукт. Всъщност 80 процента от възрастното население на света не могат да понасят млечна захар (лактоза), тъй като им липсва съответният ензим. В Германия обаче само около 14% от възрастните са засегнати - и не всеки развива сериозни симптоми. Ситуацията е различна при алергия към протеини от краве мляко. Според проф. Шрезенмайр около един процент от всички възрастни развиват тази алергия. В този случай обаче млечният протеин трябва да се избягва напълно, за да се избегне алергична реакция. Шрезенмайр, от друга страна, не смята за разумно като цяло да се пропускат млечните продукти като предпазна мярка: „Тогава човек също би трябвало да се справи без други силно алергенни храни като риба, плодове, ядки и много други“, казва експертът.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.