Млякото може да причини метеоризъм при милиони унгарци
Малцина имат диагноза, но до два или три милиона унгарци могат да страдат от чувствителност към лактоза, което може да доведе до неприятни симптоми след консумация на мляко и млечни продукти. Според експерти е погрешно някой напълно да изключва богата на хранителни вещества напитка и нейните продукти от диетата си, за да избегне симптомите.
Подпухналост, диария, чревни спазми, вятърни спазми, коремни спазми - според някои оценки до три милиона унгарци могат да имат такива симптоми с бързо начало след консумация на мляко или млечни продукти. По-голямата част от симптомите може да се дължат на чувствителност към лактоза. "Някои имат леки симптоми, не ги приемайте сериозно, други имат тежки. Някои имат само един симптом и повече от други", каза д-р. Диетолог Erzsébet Pálfi, служител в катедрата по диететика и хранене, Университет Semmelweis на пресконференция в сряда.
Лактозата или чувствителността към лактоза се причиняват от пълно или частично отсъствие на лактазния ензим, който разгражда лактозата. Млечната захар е естествена двойна захар, която се съдържа в млякото и някои млечни продукти. За да се абсорбира двумолекулната лактоза в чревния тракт, ензимът трябва да се разгради до захари, подходящи за усвояване: глюкоза и галактоза. При липса на ензима, който разгражда молекулата, млечната захар пътува непокътната от тънките черва до дебелото черво, където бактериите в тази част на червата го виждат разградено, но за разлика от нормалното разграждане на тънките черва.
"Ензимите, разграждащи лактозата, присъстват в чревната лигавица, количеството на които варира при отделните индивиди. Така че това е спектър, който може да варира от нула до нормално, така че някой, който може да получи проблеми от много малки количества, други получават само неприятни симптоми при по-високи дози. че някой има проблем с мляко, сметана, заквасена сметана, но поради преработката няма проблем с смилането на извара, сирена, кисело мляко или кефир, който съдържа по-малко млечна захар ", казва д-р. Янош Пап, гастроентеролог, професор в 1-ва катедра по вътрешни болести, Университет Semmelweiss.
Възрастните хора все по-трудно усвояват млякото
В редки случаи чувствителността към лактоза е налице от раждането, но болестта се появява по-късно при повечето хора. По време на пресконференцията беше казано, че според експертите 6 процента от хората на възраст под 30 години и около 15 процента от възрастните в Унгария са засегнати от болестта. Този процент може да бъде дори по-висок при възрастните хора, тъй като производството на ензима, който разгражда лактозата, постепенно намалява с възрастта и след това спира, но при липса на цялостно проучване няма точна статистика за честотата на чувствителност към лактоза в възрастен. Общо 2-3 милиона унгарци могат да бъдат засегнати от чувствителност към лактоза и делът може да бъде особено висок сред ромите (до 40-50 процента).