Мляко от; овес предимства и недостатъци
Несъмнено сте виждали овесено мляко, което навлиза в барове, кафенета и пътеки за хранителни стоки. С увеличаването на броя на хората с непоносимост към лактоза, това мляко на растителна основа се утвърди като една от най-вкусните алтернативи на кравето мляко. Но заслужава ли си наистина отклонението? Какви са предимствата и недостатъците ?
Какво представлява овесеното мляко?
Това мляко се получава чрез смесване на накиснати овесени ядки и вода в блендер, след което течността се изсипва в кърпа за сирене, за да се извлече млякото.
В зависимост от рецептата можете да добавите и канела, ванилия, фурми или други естествени подсладители, за да подобрите вкуса. След това получената смес се смесва и филтрира, като се получава тежко, пенливо, богато на вкус и богато на хранителни мляко.
От Скандинавия до части от Азия, овесеното мляко е широко признато като жизнеспособна алтернатива на традиционното мляко, особено за хора с непоносимост към лактоза. Въпреки че не осигурява всички същите хранителни вещества като кравето или козето мляко, той има различен хранителен профил, което го прави привлекателен за някои хора.
Овесеното мляко е веган алтернатива, която напоследък придоби популярност. Благодарение на нарастващата си популярност, той вече се предлага в много хранителни магазини.
Производителите на храни не само са направили този вид мляко по-достъпен от всякога, но и добавят допълнителни витамини и минерали, за да създадат продукт, богат на микроелементи, като витамин А, калций, рибофлавин и витамин D.
Какви са ползите за здравето ?
Овесеното мляко има много ползи за здравето. Техният брой е:
- профилактика на анемия,
- понижаване на нивата на холестерола,
- избягване на алергени,
- облекчение след бръснене,
- стимулация на кожата,
- облекчение от сърбеж.
Профилактика на анемия
Анемията е сериозно заболяване, характеризиращо се с липса на червени кръвни клетки в организма. Това може да доведе до дълъг списък от симптоми, вариращи от умора до бледа кожа и след това. Има много различни състояния, които могат да доведат до анемия, но обикновено това се причинява от липсата на основни хранителни вещества като желязо и витамин В12.
Само една чаша овесено мляко съдържа около 10% от желязото, от което се нуждаете през целия ден, което го прави чудесен източник за вегани и вегетарианци. В комбинация с други храни с високо съдържание на желязо, като спирулина, леща и тъмен шоколад, порция или две овесено мляко може да помогне за насърчаване на здравословното производство на червени кръвни клетки и да предотврати анемия.
Намаляване на нивата на холестерола
Овесът е известен със своите благоприятни ефекти върху здравето на сърцето и контрола на холестерола. Овесеното мляко съдържа разтворими фибри, наречени бета-глюкан, за които е доказано, че понижават холестерола.
Проучване при хора, публикувано в списание Annals of Nutrition & Metabolism, установява, че консумацията на овесено мляко в продължение на пет седмици значително понижава нивата на общия холестерол и лошия LDL холестерол в по-голяма степен от оризовото мляко.
Друго проучване, проведено в Швеция от Катедрата по приложно хранене и хранителна химия в университета в Лунд, представи подобни констатации, според които консумацията на овесено мляко само за четири седмици ефективно понижава нивата на холестерола при субектите.
Помага да се избегнат най-често срещаните алергени
Като мляко без млечни продукти, овесеното мляко вече защитава онези, които не могат да усвоят правилно лактозата. Той обаче е идеален и за тези, които страдат от алергия към ядки или соя. Тъй като овесът обикновено не съдържа глутен, това е чудесна алтернатива за хора със строги диетични ограничения.
Стимулиране на здравето на кожата
Овесеното мляко е подхранващо за кожата. Поради високото съдържание на липиди и вода, той предлага овлажняващи свойства, елиминира замърсяванията и помага за премахване на мъртвите кожни клетки. За борба с акнето можете да го комбинирате със суров мед. Тази маска ще остави кожата ви да се чувства освежена!
Облекчение след бръснене
Независимо дали получавате малки червени подутини или сърбящи обриви след бръснене, овесеното мляко може да успокои кожата ви и да осигури почти моментално облекчение. Всъщност много жени приемат това мляко директно под душа, тъй като това средство за красота се удвоява като сапун за тяло.
Облекчаване на сърбящ скалп и лечение на суха коса
Що се отнася до душове, можете също да нанесете овесено мляко върху косата си като балсам за изплакване или оставяне. Точно както овесените ядки успокояват сухата, сърбяща кожа, овесеното мляко успокоява сърбящия скалп. Това ще ви помогне да се борите с пърхота, докато укрепвате и подхранвате косата си.
Какви са недостатъците при консумацията на овесено мляко ?
Въпреки че има благоприятно въздействие върху здравето, някои опасности, свързани с това мляко, също трябва да бъдат взети под внимание.
Докато закупуването на вашето овесено мляко може да ви спести време, търговските сортове често са заредени с добавки, консерванти и захари, които могат да намалят някои от ползите за здравето им.
Въпреки че често съдържа витамини и минерали, които могат да бъдат полезни, овесеното мляко понякога съдържа сгъстители и емулгатори, които могат да повлияят на здравето на храносмилането и да променят чревния микробиом.
Освен това, въпреки че овесът естествено не съдържа глутен, млякото им често се преработва в съоръжения, които обработват и други зърна, съдържащи глутен, като пшеница или ечемик, което води до кръстосано замърсяване. Ако имате целиакия или сте чувствителни към глутен, изберете сертифицирано мляко без глутен, за да избегнете кръстосано замърсяване.
Не по-малко важно, овесеното мляко не е естествено толкова гъсто, колкото конвенционалното мляко.