Мляко от; Без бадем без захар - кетогенната диета

Без добавени захари бадемовото мляко е напълно съвместимо с кетогенната диета. Всъщност консумацията на мляко не се препоръчва при кетогенна диета, тъй като една чаша мляко съдържа повече от 12 g захар под формата на лактоза. Бадемовото мляко съдържа почти 10 пъти по-малко !

Състав:

• 150 гр. Бадеми
• 75 cl вода
• 1/2 боб ванилия или 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• щипка канела
  
• щипка морска сол
• Няколко капки подсладител (еквивалентно на 1 супена лъжица захар)

Указания:

1. Поставете бадемите в купа и ги покрийте добре с вода. Накиснете бадемите за една нощ (около 8 до 10 часа). За бърз метод на накисване, накиснете бадемите във вряща вода за 1 час. Изплакнете и отцедете.
2. Поставете отцедените бадеми в блендер със студена вода, подсладител и наполовина нарязана шушулка ванилия или екстракт от ванилия.
3. Смесете на максимална скорост за 1 минута.
4. Поставете чиста, фина кърпа в купа и филтрирайте смесените бадеми. Извийте внимателно дъното на тъканта, за да извлечете млякото, повторете операцията, докато в сместа няма повече течност.
5. Изплакнете блендера, върнете млякото в него и добавете солта и канелата и разбъркайте за 10 секунди.
6. Сложете млякото в херметически затворена бутилка. Разклатете добре преди да пиете. Съхранява се в хладилник до 3 дни.

---