Мляко на растителна основа - Ползи от млека на растителна основа - Doctissimo

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

млека

Растителните млека представляват алтернатива на млека от животински произход. Соево мляко, овес, ориз, лешници, ечемик, бадеми ... Какви са техните различни хранителни качества? Кои да изберете за кои нужди? За да разберем, интервюирахме Ан Брунър, автор на „Домашни зеленчукови млека и кисело мляко“.

Всяко растително мляко има различни свойства и качества, които трябва да бъдат известни, за да се направи правилният избор на консумация. Изборът наистина е много широк, особено ако сами правите зеленчукови млека. !

Напитки на растителна основа с различни хранителни качества

Като начало трябва да знаете, че името растително мляко е подвеждащо ... Всъщност тези "млека" не са млечни напитки но някои водни и зърнени смеси. Накратко, би било по-точно да се говори растителни напитки а не мляко. Всъщност растителните млека могат да бъдат направени от:

  • Зърнени култури (овес, ориз, пшеница и др.);
  • Маслодайни семена (бадеми, лешници, орехи и др.);
  • Бобови растения (соя, фъстъци и др.).

Техните предимства? Те са без холестерол, лактоза и са богата на витамини (A, B, C и E), минерални соли (калций, калий, магнезий, фосфор ...) и пълни с добри мастни киселини (ненаситени липиди).

Следователно те са интересни за тези, които са алергични или непоносимост към краве мляко и за тези, които имат холестерол. Те също имат различни хранителни свойства:

  • Най-известното соево мляко е растителното мляко, най-богато на калций и протеини;
  • Бадемовото мляко е хранително и антисептично за червата, съдържа витамини А, В и Е, калций, желязо и магнезий в големи количества и фибри;
  • Лешниковото мляко се характеризира с богатството си на желязо, калций и магнезий и на мононенаситени мастни киселини;
  • Оризовото мляко е най-сладкото и смилаемо мляко от зърнени храни. Той осигурява силиций, основен компонент на костите и хрущялите, който позволява доброто фиксиране на калция и магнезия;
  • Кестеновото мляко е реминерализиращо, естествено богато на захар и много смилаемо. Това е добър продукт за тези, които страдат от стомашна киселинност, като кестенът има свойството да алкализира организма.