Млекопроизводителите в Швеция страдат от слабото AMP на Евро

Концентрация върху високоефективни региони на юг

В Швеция производството на мляко е все по-концентрирано на благоприятни места в Южна Швеция. Стадата и фермите растат тук, докато преобладаващо дребният север на Швеция все повече губи позиции в производството на мляко и постепенно губи пазарен дял. Д-р Тео Гьобел посети типична шведска млечна ферма и показва прилики и разлики с германските млечни ферми.

В Швеция, както и в повечето държави-членки на ЕС, млечната квота от години е незначителна. От около 2000 г. квотата за мляко е намалена до около 20 процента, а броят на млечните ферми непрекъснато намалява (с около седем процента годишно). Броят на кравите е само 350 000 (през 2002 г. 420 000), средният млечен добив на кравите е 8 200 кг.

Малък дял от земеделската площ

С 450 000 км² Швеция е с около 25 процента по-голяма от Германия и петата по големина държава в Европа. С 9,4 милиона жители и 21 жители на км², Швеция е само много слабо населена. Шведското земеделие се формира както от геоложки условия, така и от климат. Само десет процента от площта се използва за земеделие. 90 процента от площта е в южна и централна Швеция. Вегетационният период е 240 дни на юг и само 120 дни на север. Около 55 процента от площта на държавата е покрита с гори. Значението на горското стопанство е съответно голямо.

Около 70 процента от фермите в Швеция управляват комбинирано земеделие и горско стопанство. В климатичния и плодородния юг земеделската употреба се определя главно от обработваемото земеделие. Годишните валежи са средно 600 мм.

На север има предимно по-малки ферми, докато на юг преобладават големите ферми. Около 40 процента от обработваемата земя в Южна Швеция се използва за отглеждане на зърно. Има и важна зона за отглеждане на захарно цвекло и силна концентрация от около 4000 градинарски предприятия. Повечето ферми са семейни, но много от тях са организирани като GmbH или акционерни дружества.

Земеделските производители се радват на висока репутация сред населението

Земеделието като цяло се държи високо на населението. Но от присъединяването си към ЕС на 1 януари 1995 г., шведското земеделие е изправено пред силна конкуренция. Икономическият натиск и структурните промени са съответно големи и подобни на тези в Германия.

Дори и без „квотна спирачка“, производството на мляко в Швеция става все по-малко важно от година на година. Само през последните десет години броят на млекопроизводителите се е увеличил повече от наполовина и сега е само около 5000 (в Германия около 90 000). Сега средното стадо е 67 крави (за сравнение: 45 крави в Германия). В Швеция също има все по-малко, но все по-големи компании.

Условията за производство на мляко не са толкова лоши, поне в южната част на Швеция. В момента производството на мляко в скандинавските страни страда от собствената си силна валута или слабото евро. Шведската крона поскъпна с около 25 процента спрямо еврото за повече от две години. Това затруднява „износа“ на млечни продукти за другите страни от ЕС.

Фермерите купуват ферми, вместо да наследяват

Посетеното растение в Андерсън се намира в Северен Рерум, близо до Хьор, много централно в Централна Сконе, в тревна зона, но заобиколено от гора. Тук баща му непрекъснато развива оригиналната ферма с 30 хектара пасища, но 250 хектара гора от първоначалните 24 над 38 до 96 крави (всички привързани) до 1998 г. Изведнъж синът Джими имаше възможността да поеме втора ферма с 16 хектара на ново място, на около девет километра (макар и в друга долина). По същото време той пое основния бизнес от баща си.

Както е обичайно в Швеция и Дания, фермите не се наследяват, но трябва да се купуват. 30 процента от приходите от продажби трябва да бъдат обложени с данък. Сигурността за старост е оставена на всеки, в крайна сметка всеки в Швеция, включително фермерите, получава същата държавна пенсия като всеки работник. В Швеция също не е обичайно съпругите да работят във фермите. По-малко от десет процента от жените, омъжени за фермер, работят във фермата. По-голямата част от младите шведски фермери искат жена, която работи извън дома.

Тъй като по това време банките все още бяха „щедри“, Джими Андерсън успя да построи нов щанд за 120 крави с два доилни робота (Lely) на второто място. Както обаче е обичайно в Швеция, плевнята беше „затворена“ колкото е възможно повече заради студените зими. За да се ограничат скъпите строителни разходи (8 000 евро/пространство), като се запази възможно най-малко стабилно пространство, вместо трапезна маса се монтира конвейер със стационарен вагон-миксер и обичайното подаване с миксер-вагон и челен товарач (цена около 120 000 евро). Въпреки сложната на вид технология, разходите трябва да бъдат разумно ограничени.

Този тип фуражен колан има дълга традиция в Швеция. Това означава, че масата за хранене може да бъде наполовина по-малка. Животните се снабдяват с прясна храна шест до осем пъти за 24 часа с помощта на колан за хранене. Тревният силаж и други фуражи се пълнят в контейнер за съхранение (подобно на фуражен смесител) и оттам се разпределят на конвейер по протежение на оградата за фураж. С такова високо ниво на механизация не е чудно, че роботът за доене бързо намери пътя си в шведските млечни ферми.

Тази първа нова сграда за 120 крави работи много добре финансово до 2008 година. Това бяха „добрите години на шведското производство на мляко“. Очевидно твърде добре, защото младият фермер реши, само на 30 години, преди края на пет години (което е решаващо за финансирането), да предприеме „големия скок напред“ и през 2008 г. построи втора детска площадка с 240 места, която беше точно на ниската цена на млякото беше завършен - също със стационарна технология за хранене и три допълнителни доилни робота. И тук покривът беше изолиран, но страничните стени, както навсякъде другаде по света, бяха оставени отворени и снабдени с фолио щори.

Пътеките са с решетъчни подове, но оборският тор не трябва да се съхранява под ламелите. Максималната „дълбочина на мазето“ е 60 см. За да се запази ниското замърсяване с амоняк, плъзгащ вентил минава под пода. Съоръжението за съхранение на суспензия трябва да бъде проектирано за девет месеца. В Швеция има изискване през лятото всички крави да са навън поне шест часа на ден. Не само при лошо време, близките пасища и пътеки изглеждат съответно напрегнати.

Растежът на бизнеса е труден без план

Когато го попитаха за концепцията и „генералния план“, спокойният, сдържан фермер отговори: „Аз сам си помислих за това и също направих рисунките сам“. Селскостопанските съвети в Швеция се предоставят от различни асоциации, които не са предмет на държавни инструкции. Фермерите са собственици на консултантските асоциации.

Тъй като първата плевня не е била планирана да "расте", втората плевня трябва да бъде напълно възстановена на 50 м по-нататък, така че днес две ферми се управляват практически рамо до рамо и има няколко работещи оси. Строителните разходи бяха еквивалентни на впечатляващите 8000 евро на място (без доилно оборудване) - очевидно резултат от липса на конкуренция. Но дори преди завършването на втората плевня, Андерсън свърши парите си в кризата с цените на млякото през 2009 г. и държавата трябваше да балансира сметката му с инжекция на ликвидност - въпреки че цялата инвестиция, подобна на нашата, беше финансирана с около 30 процента субсидия. Андерсън поставя собствените разходи за производство на мляко на най-малко 30 руди на литър, което съответства на около 36 цента по текущия обменен курс, но не покрива разходите при сегашната цена на млякото от 26 руди: „Познавам добре разходите си, но през последните години това е достатъчно не е - цената на млякото е твърде ниска ”. Последната стъпка в растежа вероятно беше малко преждевременна ”. За сравнение: през 2011 г. цената на шведското мляко е била 33 руди, което съответства на 34 цента, а през 2006 г. тя е била 25,6 руди, съответстваща на 28 цента.

Квалифицираните служители са оскъдни

В Андерсън сега работят петима души със средна заплата от около 1500 евро на месец. Във фермата му служителите трябва не само да разберат нещо за кравите, но и много за сложната технология. Дори в Швеция не е лесно да се намерят подходящите, т.е. професионално квалифицирани служители. Средната почасова заплата е около 200 шведски крони на час, което се равнява на около 25 евро. Освен това има вноска на работодателя от 33 евро за осигурителни вноски и 13 евро за заместване на ваканция.

Твърде много технологии и твърде скъпо за производство

Всеки, който огледа фермата, бързо губи общия преглед. Тревният силаж се използва главно като основен фураж. Но вместо да силира тревата в голям силоз, както правим с нас, общността го е принудила да силира трева и детелина силаж или в големи бали (силаж, увит с бала), или нарязан в пластмасови тръби поради защита на водата. Понастоящем царевицата за силаж не се храни, но би било възможно да се купи царевица на около 30 км.

Площите в млечните райони все още не са оскъдни. Понастоящем цените за наета земя са 250 евро, а за закупуване на земя 15 000 евро на хектар, но поради местоположението на долината те винаги са далеч и в никакъв случай не са лесно достъпни.

10 000-литровите крави се хранят с подобрен TMR до 25 литра, както и до 2 пъти 4 кг концентрат по време на доене. Въпреки богатия на протеини тревен силаж, в отделен премикс се използват допълнителни протеинови компоненти (соя, рапица, грах и люцерна на цена от 2,50 евро/кг), което обаче значително увеличава разходите за фураж. Друг основен фактор за разходите е постелката във високите кутии, които са облицовани с гумени матраци. Той е под формата на „първокласни дървени стърготини“, които се купуват в малки пакети от десет килограма за гордите 50 цента/кг. Това напомня повече на носилката за домашни любимци, отколкото на професионална голяма млечна ферма. Отглеждането на телетата става по познатата ни схема. И там целта е да се отелят на 24 месеца, въпреки че полугодишните телета трябва да „отидат на пасище“ и да изглеждат съответно „груби“. Понастоящем средният полезен живот е само 2,5 години, така че всяка година са необходими около 140 юници. С оглед на ограниченото пространство изглежда съмнително дали е редно да отглеждате собственото си потомство, тъй като според управителя на фермата би било възможно без никакви проблеми „да купите много юници на разумни цени по всяко време“.

Като цяло операцията на Андерсън прави доста „претоварено“ впечатление. Липсва необходимия основен ред, строга организация и ясни работни оси в сградите. Излишното машинно оборудване „Ние сами вършим цялата работа“ също е причина за безпокойство. По време на нашето посещение във фермата имаше пет големи големи трактора, очевидно не всички от тях работеха, защото едно ремарке дори отглеждаше зърно. Като цяло, компания, която все още може да използва някои икономически резерви.

Квотата за мляко е постоянно недостатъчна

Когато се присъединиха към ЕС, на всички шведски производители на мляко беше определено индивидуално референтно количество. В началото се очакваше, че националната квота бързо ще стане пълна и скъпа. Ако шведски млекопроизводител отпадне от производството, той трябва да върне на държавата референтното количество, което е било разпределено безплатно в началото на офертата. От този държавен басейн може да се набавят около 8 500 кг на допълнителна крава, но само при условие, че ограничението за запас от една крава на хектар не е надвишено. Докато националната квота не беше изчерпана, фермерите, желаещи да увеличат, можеха да закупят допълнителни квоти от държавата. По-късно квотата за мляко струва 19 цента за килограм. В Швеция компенсирането не е възможно. Скоро стана ясно, че структурната промяна е по-голяма от очакваното - тя е между 6 и 7 процента годишно в продължение на 20 години, така че само пет години след въвеждането на квотата през 2000 г. Швеция вече не е изпълнила квотата, но вместо това постоянно не успява да я изпълни. Развитието в Швеция може да е пример за това как производството на мляко може да се развива в една или друга страна след премахване на квотата на ЕС.

Твърде скъпо за износ, въпреки високата млечност

Консумацията на храна в Швеция представлява около 15 процента от общите разходи на домакинствата, а в Германия тя е около 10 процента. Шведският потребител обича млякото: При 97 литра консумацията на глава от населението е почти два пъти по-висока от тази в Германия. Цената на дребно за 1 литър мляко е еквивалентна на 90 цента/л, като настоящата цена на производител е около 31 цента. Консумацията на кисело мляко при 36 кг (Германия 18 кг) и консумацията на сметана при 13 кг (Германия 5,7 кг) също са големи. Само когато става въпрос за сирене, предлагането и консумацията са ограничени.

И все пак производството на мляко в Швеция става все по-малко важно от година на година. Само през последните десет години броят на стопанствата за добитък на млечни животни е намалял повече от наполовина, има само около 5000 ферми, в Германия има 90 000 ферми. Средното стадо е 67 крави, докато в Германия това е 45 крави. В Швеция също има все по-малко, но все по-големи компании. Условията за производство на мляко не са толкова лоши, поне в южната част на Швеция. Площите в млечните райони все още не са оскъдни. Понастоящем цените за наета земя са 250 евро, а за закупуване на земя - 15 000 евро на хектар. Производителите на мляко в скандинавските страни в момента страдат от собствената си силна валута и слабото евро. Шведската крона поскъпна с 25 процента спрямо еврото за около две години. Това затруднява износа на млечни продукти за другите страни от ЕС.

Допреди десет години връзването доминираше в производството на шведско мляко, като в някои случаи имаше до 100 крави. Само през последните няколко години тази картина се е променила значително, както в Европа. Много ферми в Швеция вече са нараснали до 300 и повече крави. Млечността на шведските млечни крави от години е на върха в ЕС. Шведските стада се характеризират с висока млечност, често с над 10 000 литра на крава. Много ферми виждат високия добив на мляко като икономическа необходимост, за да могат да покрият скъпите разходи за пространство на щанда.