Млечният протеин е алергичен, но яжте мляко всеки ден! Алергии и начин на живот

Внимание: Страдащите от алергия трябва да опитват зареждане с мляко с пържено мляко само в болница в присъствието на лекар, където се приготвя налична животоспасяваща супозитория от тоноген и кортикостероиди.!

Дъщеря ми е алергична към млечни протеини, така че бяхме строго забранени от млечни протеини в продължение на години: както кожният тест, така и кръвният тест се оказаха най-алергичната млечна алергия. Поради това той трябваше строго да избягва млякото дори на следи. Ами ако погълнете? ... Незабавно повръщане, диария, спазми, възпаление, възпаление на кожата, възпаление на гърлото и др. Нейният тест за алергия все още е положителен, но тя яде мляко всеки ден, изключително пържено. И няма нищо лошо в него, в действителност, откакто консумира мляко, извара, заквасена сметана, той много е нараснал и слабината му е намаляла: за два месеца е наддала повече от килограм.

Новост: Когато се пекат, много повече хора понасят мляко, отколкото сурово. Повечето страдащи от алергия към млечни протеини могат да ядат млечни продукти по този начин, няма да е необходимо да се спазва строга безплатна диета за всички, които са чувствителни. Методът може да бъде рисков, не забравяйте да започнете теста (натоварването) в болница с медицинско присъствие, ако някой наистина е алергичен!

Важен ключ: храната, съдържаща мляко, трябва да се пече на 180 градуса в продължение на поне 30 минути, за да се гарантира, че термично разлагащите се алергенни компоненти „се разпадат“.

Кой има добри шансове да използва метода за дегустация на пържено мляко?

За тези, които реагират на мляко с IgE имунен отговор: така и тестът за надраскване, и тестът за кръв показват алергия към млечен протеин, но от компонентите на млечния протеин те имат малка или никаква алергия към казеин, докато други алергени, разграждащи топлината, млечни протеинови алергени (и пълномаслено мляко) имунният им отговор може да бъде повишен.

За кого може да е опасно/които не са подложени на теста за натоварване с пържено мляко:

За хора, които са силно алергични към казеин (например при тест за надраскване, които са имали кожна реакция към казеиновия компонент с диаметър по-голям от 12 mm)
Еозинофили при пациенти със стомашно-чревно възпаление (EoE)
За хора, чувствителни към лактоза: лактозата не се „готви“, те могат да консумират млечни продукти без лактоза
Друга малабсорбция поради възпаление при притежателите на диета

Какъв е смисълът да се консумира пържено мляко?

С течение на времето е по-вероятно да започнете да понасяте и протеини от сурово мляко
Хранителната стойност на млякото/изварата/сирената е добра (струва си да вземете мляко, сирене, заквасена сметана, извара от надеждна къща, ако някой може да го направи)
Социален проблем: в почти всичко има млечен протеин, така че той „не остава далеч“ от ежедневието

Какво не можем да направим (все още):

Не е възможно да се яде мляко в обществено хранене, хотелиерство или ресторанти, тъй като там не е възможно да се поиска продължителна и достатъчно безопасна термична обработка.

Как направих бисквити с млечен протеин, питки?

Използвах отново нормално мляко в тестото вместо оризово мляко
В тестото замесих малка кутия извара
Използвах цяла чаша заквасена сметана вместо/в допълнение към мазнината
Когато пека баничка, отгоре слагам настърган кашкавал
ПЕЧЕМ В МИНИМАЛНИ ПОЛОВИНОВИ ЧАСА на 180 градуса.