Млечни продукти по време на диетата - познаването на кетогенната диета
Какъв е проблемът с млечните продукти?
Подробности и съвети за използване за всяко сирене.
Всичко, което трябва да знаете за яйцата!
Какво не е наред с млякото?
Трите най-големи проблема с млякото са в него лактоза (млечна захар), казеин протеини и хормони.
Всеизвестното чувствителност към лактоза причинено от липса на ензима лактаза (това може да е вродено или персистиращо разстройство). 1 Засяга приблизително 20-30% от хората по света
В този случай организмът не е в състояние да разгради правилно млечната захар, лактозата остава в храносмилателната система и причинява подуване на корема, възпаление, диария и други оплаквания.
Трябва обаче да знаете това повечето млечни продукти се получават чрез ферментация.
Млякото се трансформира в различни млечни продукти, като се използва собствена (или добавена) култура на бактерии.
Ферментацията намалява съдържанието на лактоза в млякото, някои от микроорганизмите се "усвояват" предварително, т.е.Чувствителните към лактоза хора също могат да опитат да консумират кисело млечни продукти.
Това е наистина голям проблем обаче не е и лактоза казеин, той също има възпалителен ефект Освен това изследванията показват, че хормоните на животните също са отговорни за развитието на диабет.