Младост и хранене
Младите хора търсят собствената си идентичност и пътуват между личната отговорност, групата от връстници и желанието за грижа в училище и семейството. Това е фаза на промяна и, както всеки преход, и тази не преминава без загуби от триене. Но как точно изглежда хранителната реалност на подрастващите? Какво влияе върху хранителните ви навици? И можем ли изобщо да говорим за младите хора като целева група? Тези и много други въпроси бяха обсъдени от около 130 участници на 1 и 2 октомври 2014 г. на 18-ия форум за хранене в Хайделберг, който се проведе в сътрудничество с Platform Nutrition and Exercise e.V.
Време на промяна
Младостта започва с пубертета и е фаза на преход, обясни проф. Д-р. Буркхард Гниевош от LMU Мюнхен. Тя се формира от разнообразни физически и когнитивни промени и търсене на собствената идентичност. Има задачи за развитие, които трябва да бъдат усвоени: Младите хора трябва да се научат да се справят с промените в телата си, те се откъсват от родителите си, изграждат взаимоотношения със своите връстници, развиват собствена система от ценности и норми и се научават да действат независимо. Рискното поведение също се увеличава в юношеството - във всички култури и дори при други видове. И става още по-рисковано, когато младите хора са навън и са в група, обясни Гниевош. Трудно е да се определи кога точно завършва младежката фаза или започва зрялата възраст. Да бъдеш възрастен е по-скоро субективно усещане, което - за разлика от по-ранните времена - може да се развие индивидуално за всеки човек през годините (нововъзникваща зряла възраст).
Какво кара младите хора да отметнат?
В ерата на дигитализацията светът на младите хора е много по-диференциран, отколкото преди 30 години. Следователно, според Манфред Таутчер от Sinus Markt- und Sozialforschung GmbH, не е достатъчно да се разграничат младите хора по възраст и пол. По-важни са тяхното социално положение (образование, среда на живот), техният начин на живот (навици, ритуали) и техните ценности (интереси, ориентации). Tautscher отличава общо седем светове на живот за млади хора на възраст между 14 и 17 години, чиято основна ориентация варира от традиционната до постмодерната: В допълнение към консервативната млада хора от средната класа с малък афинитет към начина на живот, има и "материалистичните хедонисти", които искат да се забавляват и са много внимателни към марката или „социално-екологичните“, които считат устойчивостта и общото благо за важни и които критикуват заможното общество. Според Tautscher различните ценности и начин на живот на младите хора също се отразяват в тяхната консумация и хранителни навици. И само тези, които разбират какво движи младите хора, могат да говорят и да ги мотивират.
Как консумират младите хора?
Днес младите хора харчат около 5 милиарда евро за храна и напитки, значително повече, отколкото за игри, според Инго Барлович от iconkids & Youth International Research GmbH. Кои продукти купувате и какво ядете, зависи от много фактори: например влиянието на групата връстници, родителите, начина на живот и (медийната) среда. Полисенсуалността също играе важна роля. Това означава, че един продукт трябва не само да бъде практичен и евтин, но също така да има няколко (вкусови) компонента и стимулираща форма, да създава приятен усет за устата и да има привлекателно име. Ако тези критерии са изпълнени, здравето не е пречка. Здравето и здравословното хранене обаче не са основни нужди, а по-скоро средство за постигане на цел, например да изглеждате добре и да сте във форма - важни предпоставки за забавление в живота и създаване на многобройни приятели. Готвенето заедно също е популярно: докато готвят, младите хора могат да прекарват времето си с родителите си, без да изглеждат нелепо, могат да покажат от какво са направени, да създадат нещо ново или дори да флиртуват в училищната кухня. В крайна сметка, според Барлович, ездачът (здравословно хранене) е толкова добър, колкото и конят му (основни нужди, като забавление).
Да VeGan
Веганският начин на живот е, според д-р. Бернд-Удо Ринас, Министерство на образованието, младежта и спорта на провинция Бранденбург, пристигна в обществото. В допълнение към веганската храна и облекло, има разнообразие от веган козметични продукти или веган енергия. Веганите тийнейджъри често са много по-добре информирани за това какво ядат в сравнение с връстниците си. Според Ринас те се занимават интензивно и всеобхватно с храни, техните съставки и производствени условия. Във времена на социални сътресения и времена на несигурност веганството означава много лична, бързо изпълнима житейска концепция за младите хора, която е ясно различна от света на възрастните. Интернет има значителен принос за разпространението на веганския начин на живот: младите вегани информират и свързват мрежи и изграждат своя собствена социална инфраструктура. Ринас, който разглежда младите хора като „сеизмографи на обществото“, предполага, че яденето на месо един ден ще бъде също толкова невъзможно, колкото пушенето днес.
Предизвикайте метаболитно разстройство
Юноши с вродено метаболитно разстройство като фенилкетонурия или галактоземия не могат свободно да решават какво да ядат и какво не, както проф. Д-р. Томас Люке, Клиника по детска и юношеска медицина към Рурския университет в Бохум. Те трябва да се хранят през целия си живот и да използват списъци с хранителни стоки, за да изчисляват ежедневната си диета. Според Люке някои млади хора могат да се справят с болестта си много добре и открито; Въпреки това за мнозина е трудно да приемат необходимостта от диета, особено на тази възраст. Други неща стават все по-важни: те се чувстват изключени, искат да ядат това, което в момента е „в групата на връстниците“ и да участват в училищни екскурзии, без да се налага да мислят за строгата си диета. Тази фаза често води до конфликти в семейството. Диетичните празници, курсовете по готвене, кръгли маси с други засегнати млади хора, както и мотивационна и евентуално психологическа подкрепа могат да помогнат на младите хора да се справят самостоятелно с болестта. Важно е да вземете младите хора на сериозно и да ги включите в лечението.
Младежта в Web 2.0
Смартфоните, таблетите и Co. са се превърнали в незаменима част от ежедневието на младите хора; обединяване на медиите и извънмедийния свят; „Насладата“ става все по-важна. Как да се обърнем към младите хора чрез Web 2.0 показа проф. Д-р. Silke Bartsch, проф. Д-р Щефен Шаал и студентите Александра Филиппидис и Жасмин Маквард от Университетите за образование в Карлсруе и Лудвигсбург с проекта MILE (Преместване - Взаимодействие - Научете - Яжте). Проектът изгражда национална платформа, с която се разработват и предлагат цифрови предложения за обучение и информация. Чрез този игрив начин на учене младите хора трябва да спортуват повече, да се информират за местното производство на храни и да откриват балансирана храна. Учените са разработили цифров образователен маршрут, използвайки QR кодове, които младите хора сканират и отговарят на въпроси от теста. Първото търсене на съкровища изпраща младите хора да търсят „супер хляба от Карлсруе“, който в края на дегустацията е бил даден с учителя и съучениците.
Конференция с ревизираните лекции е планирана за есента на 2015 г.
Контакт
Д-р Фондация Rainer Wild
Никол Шмит
Mittelgewannweg 10
69123 Хайделберг
Тел .: +49 (0) 6221/75 11-200; Факс: +49 (0) 6221/75 11-240
[email protected]
www.gesunde-ernaehrung.org
Д-р Фондация Rainer Wild
Д-р с нестопанска цел Dr. Фондацията Rainer Wild в Хайделберг работи по темите за хранителното поведение и образованието по хранене, културата на хранене, както и вкуса и насладата. Нейните собствени изследвания и трансфер на знания под формата на събития и публикации са в основата на нейната работа. Научните знания, суверенитетът и интердисциплинарният подход са тяхната основа. За да се постигне възможно най-голямо въздействие, фондацията е насочена към специалисти, учени и мултипликатори.
Хранене и упражнения на платформата e.V. (peb)
peb е сдружение на представители от публичния сектор, бизнеса, науката, спорта, родителите и лекарите. В peb над 100 членове се ангажират активно с балансирана диета и повече упражнения като основни компоненти на здравословния начин на живот за деца и юноши.
Още информация:
Характеристики на това съобщение за пресата:
Журналисти, всички
Хранене/здраве/грижи, общество, медицина, педагогика/образование, психология
надрегионален
Цветна наука, научни конференции
Немски