Млади издънки защо c; е добре за нас! Тя на масата

През пролетта искаме свежест и зеленина в чинията. Ние се фокусираме върху младите издънки, които съчетават добродетелите.

млади

Мина от витамини
Младите издънки от спанак, горчица и други месклузи или малки покълнали семена, тези млади листа са с ниско съдържание на калории, но ултра-витамини. Шепа издънки осигуряват по-малко от 10 kcal. От друга страна, те са добри източници на витамин С и каротини - за добре оцветени сортове.
Те също така съдържат минерали (като калий) и меки влакна, които се понасят много добре.

Дръжте добре витамините си
Тези малки издънки обаче са изключително крехки: те трябва да се купуват много пресни и за предпочитане да се ядат в рамките на два дни след покупката. Дори по-чувствителни към дехидратация и бактериални атаки от другите салати, те се разграждат за няколко часа. Изплакнете ги много бързо под хладка вода, без да ги оставяте да киснат и внимателно ги изцедете. Подправете ги веднага.