Младежи в кухненския форум
Готвят ли млади мъже? Какво казват фокус групите с мъже чираци? А дискусията на живо с млади хора отразява ли литературата? Репортаж от симпозиума „Как се хранят мъжете? Как готви човек? “От форума. хранене днес на 19 май във Виена.
„Готвенето е в процес на преоткриване: от предлагане на готвене до готвене за удоволствие“, постулира диетологът, изследовател на тенденциите и ръководител на виенското бъдещо хранително студио Хани Рютцлер в приноса си към симпозиума. тя казва. И: „Бавно, но със сигурност все повече и повече мъже се вълнуват от това.“ Значи няма криза в кухнята? Няма „Мак-Доналдизация“ на нашето общество? Няма „край на общността на масата?“ Не, казва Рюцлер: „Това, което преживяваме в момента, са родилните мъки на New Cooking. Италианският философ Антонио Грамши го каза накратко:„ Кризата се състои от старите умиращи и това Нови не могат (все още) да се раждат. "Но кризи - като настоящата криза на готвенето - могат да бъдат преодолени."
Готвенето като самоизпълнение?
Социологът Хермине Мандл също съобщи за подобен опит на симпозиума. В подготовката за проекта за участие „messerSCHARF - Проектът за готвене за чираци“, тя проведе три фокус групи с чираци от Долна Австрия. Целта на проекта и по този начин съдържанието на фокус групите: да приближи мъжките чираци до храненето и готвенето. Мандл обобщава ролевите модели, преобладаващи във фокус групите: „Дайте възможност на мъжете, хранете жените.“ Много чираци описват консервативен модел за подражание. „Бащата е отговорен основно за финансовата сигурност на семейството и за предаване на ентусиазъм към спорта. Майката е отговорна главно за храненето в семейството и за социалното време заедно. ”Бащите или децата, според Мандл, се намесват, когато майките не могат да готвят. Понякога мъже и момчета готвят без договор - ако им се иска.
На www.pro-gramm.at/messerscharf.html има информация за „messerSCHARF - Проектът за готвене за чираци“. Проектът има и собствена група във facebook. а. специално композираната песен „Научавам сега да готвя“ и първите видеоклипове на „шоуто за готвене с остър бръснач“ с г-н Вили и г-н Матиас (последното може да се види и в YouTube, между другото).
Отказатели, изпълнители, експерти
Млади мъже + готвене = месо
Управлявайте майките
Заключение
Все още съществува - малката разлика. Дори при хранене и готвене. Но той става все по-малък.
Повече по темата:
Kolip P, Altgeld T: Промоция и превенция на равенството между половете. Теоретични основи и модели на добри практики. Ювента Верлаг, Вайнхайм и Мюнхен (2009). ISBN 978-3779916833, цена: 23,00 евро.