Мюсли хляб с плодови смесени плодове от Iguazu713
Мюсли хляб с плодови смесени плодове
съставки
- 60 грама орехови ядки
- 20 грама лешникови ядки
- 200 грама смесени сушени плодове
- 300 грама вода
- 1/3 кубче мая
- 30 грама мед
- 240 грама пълнозърнесто брашно
- 260 грама брашно тип 550, и малко повече за преработка
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 50 грама слънчогледови семки
За тигана за хляб
- малко мазнина
- 50 грама овесени ядки
2ч 45мин
лесно
подготовка
Поставете двата вида ядки в купата за смесване, 6 сек/ниво 5.5 котлет и след това декантира.
Поставете сушените плодове в купата за смесване и 6 сек/ниво 8 смачкайте. Напълнете с ядките.
Поставете водата, маята и меда в купата за смесване и 2 минути/37 ° C/ниво 1 разбърква се.
Добавете останалите съставки на тестото (брашно, сол, слънчогледови семки) и сушените плодове и сушени ядки 3 минути/меси.
Оставете тестото да втаса на топло място в затворена или покрита купа за около 1 час.
тава за печене
обратно към тестото
Замесете тестото на ръка върху набрашнена работна повърхност и поставете в подготвения тиган.
Загладете тестото и поръсете с останалите овесени люспи.
Покрийте тигана и оставете тестото отново да втаса на топло място за 45 минути.
Загрейте фурната до 220 ° C горе/долу нагряване.
Плъзнете тавата за печене във фурната без капака на 2-рата отдолу. Поръсете или полейте тестото с малко вода и печете 20 минути.
Отворете за кратко вратата на фурната, за да излезе парата.
Покрийте хляба с алуминиево фолио (в противен случай ще бъде твърде тъмно) и след това печете още 20-25 минути при затворена врата на фурната отново.
В края на времето за готвене проверете отново покафеняването и печете 5 минути без алуминиево фолио.
В края на времето за печене (тест с клечки) извадете хляба от фурната и го оставете да се охлади върху решетка.
