Място на плодовете и зеленчуците в здравословното хранене - Европейска програма за плодове; Veg 4 Здраве

място

Здравословното хранене има за цел да оптимизира здравето в дългосрочен план, като вземе предвид проблема с хранителните дефицити и излишната храна. Плодовете и зеленчуците представляват основни храни за здравословна диета 1 .

Ползите за здравето от редовната консумация на плодове и зеленчуци сега са широко демонстрирани.

Многобройни научни изследвания го доказват: консумацията на плодове и зеленчуци ежедневно играе положителна роля в профилактика на незаразните болести (НИЗ) като инфаркти, високо кръвно налягане, инсулти, много видове рак и много други хронични състояния. Ниската консумация на плодове и зеленчуци се счита от Световната здравна организация (СЗО) за рисков фактор за здравето 2 .