Място на моноеновите киселини в парентералното - GRIN
Оценка на парентералните продукти, съдържащи зехтин от хранителна и хранителна медицинска гледна точка
Научна статия 2010 г. 7 страници
Проба за четене
Метаболитни ползи от парентералните продукти, съдържащи зехтин
Многобройни проучвания за парентерално хранене с липидни емулсии показват, че парентералите на базата на зехтин имат значителни предимства пред конвенционално използваните емулсии на основата на соево масло. Липидните емулсии, съдържащи зехтин, водят до балансирано снабдяване с незаменими мастни киселини и техните производни. Те показват по-ниска степен на пероксидация на липидите (увреждане на тъканите радикали), по-добра антиоксидантна ефективност и имунна неутралност.
Многобройни проучвания за парентерално хранене с липидни емулсии предполагат, че липидните емулсии на основата на маслиново масло имат значителни предимства пред емулсиите от соево масло. Емулсиите на основата на маслиново масло осигуряват необходимата подкрепа с незаменими мастни киселини и техните по-високи хомолози. Те показват по-малка степен на липидна пероксидация и увреждане на тъканите чрез свободните радикали, както и по-добра антиоксидантна ефективност и имунологичен неутралитет.
Липидите като неразделна част от парентералното хранене
Краткосрочно или дългосрочно парентерално снабдяване с хранителни вещества може да се използва при клинично лечение на възрастни и деца с тежки стомашно-чревни заболявания или дисфункции, при недоносени бебета, пациенти с травма и интензивно лечение, следоперативно след големи хирургични интервенции и други подобни. а. да се изисква. Парентерално хранене може да се извършва и у дома, ако има подходяща индикация (напр. Туморни заболявания, болест на Crohn, мезентериална исхемия, лъчев ентерит). За да се осигури балансирана диета за пациента, се използват инфузионни разтвори, които - адаптирани към индивидуалните нужди - съдържат въглехидрати (глюкоза), аминокиселини и мазнини, както и минерали, витамини и микроелементи.
Мастните емулсии се използват при парентерално хранене, за да задоволят нуждите на организма от незаменими мастни киселини (линолова и линоленова киселина) и някои от енергийните му нужди с малък обем (15). Шведският изследовател Wretlind разработи първата безопасна и физиологично добре поносима интравенозна мастна емулсия от соево масло през 1961 г. (18). Към днешна дата тези и аналогични липидни емулсии на основата на соево масло са намерили широко клинично приложение. Маслените емулсии на основата на маслиново масло са на пазара от края на 90-те години. Те имат здравословните свойства на маслиновото масло, които са известни отдавна в превенцията на свързаните с артериосклероза заболявания на сърдечно-съдовата система.
Зехтин: антиатерогенни и кардиопротективни свойства
Епидемиологичните проучвания показват, че средиземноморската диета значително намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания (артериосклероза, коронарна болест на сърцето, артериална хипертония и др.). Средното ниво на общия холестерол е по-ниско от това на „западната“ стандартна диета. Зехтинът, който е основният източник на прием на мазнини в средиземноморския регион, играе решаваща роля (покрива повече от 15% от физиологичната нужда от енергия).
Храната в западните страни съдържа голямо количество наситени мастни киселини (особено в животинските мазнини) и полиненаситени мастни киселини като линолова и линоленова киселина (особено в растителни продукти като слънчогледово масло). Като основен компонент на средиземноморската диета, зехтинът съдържа основно олеинова киселина, мононенаситена мастна киселина. Изследванията показват, че нивото на LDL холестерола може да бъде значително намалено, ако наситените мастни киселини в диетата се заменят с ненаситени мастни киселини. Когато обаче се консумират големи количества полиненаситени мастни киселини, нивото на (защитния) HDL холестерол също пада, докато когато се използват мононенаситени мастни киселини като олеинова киселина, то остава същото или дори се увеличава, независимо от добавеното количество (8). Тези изследвания подкрепят резултатите от епидемиологични проучвания, според които средиземноморската диета с високия си дял на зехтин има по-благоприятно влияние върху мастния баланс и по-висок защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания, отколкото диета, богата на наситени и полиненаситени мастни киселини.
Парентерално хранене с липидни емулсии: зехтин срещу соево масло
Докато зехтинът съдържа основно мононенаситената олеинова киселина, основният компонент на соевото масло е 44 до 62% полиненаситена линолова киселина (10). В многобройни проучвания (клинични проучвания и експерименти с животни) са сравнени метаболитните ефекти на парентералното хранене със съдържащи маслиново масло парентерали и липидни емулсии на базата на соево масло и MCT/LCT емулсии. Пациентите включват деца с гастроентерологични заболявания (8; 11; 15), недоносени бебета (7; 13), възрастни.