Митът за нулевата калория; СПЕЙДФИТ

26 октомври 2020 г.

спейдфит

Хранителните тенденции, като модата, са доста циклични. Знама напредъкът в технологиите означава, че веднъж използваните практики са предимно демонизирани, просто обявени за остарели. Кетогенната диета е много добър пример за това. На Запад от години мазнините се считат за хранителен елемент, който може да се избегне. След това дебатът премина към „добри мазнини“ и „лоши мазнини“. Сега кетото се превърна в една от най-големите тенденции в света на храненето: консумирането на много мазнини и малко въглехидрати, за да принуди тялото да влезе в кетоза (състояние, при което тялото замества глюкозата с кетонни тела, произведени от мазнини като енергиен източник .)

Захарта е друга гореща почва в съвременното хранене. Първо, има консенсус, че захарта е лоша и един лесен начин за избягване на захарта е заместването на захарните напитки с нулевокалорични алтернативи, които използват изкуствени подсладители. Тогава разпространението на истерия за това дали изкуствените подсладители причиняват рак или диабет тласна хората обратно към захарта. Докато някои „нови“ изкуствени подсладители, като стевия, са получили по-малко стигма от „по-старите“ си колеги, като аспартам или натриев захарин, хората продължават да бъдат предпазливи по отношение на изкуствените подсладители. Предположението, че нулевокалоричните безалкохолни напитки са „лоши“, произтича от вроден недостатък в сектора на храненето, който пренебрегва науката и вместо това разпространява псевдонаучни пандемии.