Митове за солта, които не трябва да приемате сериозно
Интензивната консумация на сол отдавна е свързана с жажда и повишена консумация на вода и изследователите анализират тези широко разпространени митове в популярната концепция.
Въпреки че идеята циркулира, че ако ядете храни, богати на сол, ще бъдете по-жадни и ще консумирате повече вода от обикновено, изследователите проведоха проучване върху космонавти, подготвящи се за живот в космоса, и откриха обратното на циркулиралото. Следователно заключението от изследването е, че солта намалява жаждата на потребителите и увеличава апетита им.
Очевидно, когато ядете сол, тялото започва да задържа вода в тялото и да произвежда собствена вода. Тази информация може да бъде много важна при изготвянето на диети за хора, пътуващи в космоса, но също така ни предоставя данните, необходими за създаване на ефективно лечение за затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания, според Science Alert.
Първоначално изследователите вярваха, че солта, която ядете, ви кара да се чувствате по-жадни, увеличавайки количеството вода, което пиете, като ролята на водата е да балансира нивото на натрий в организма. Но проучванията показват, че специалистите грешат. Колкото повече сол ядете, толкова по-малък обем вода пиете. За да се справи с високите нива на натрий, тялото ви произвежда повече вода и причинява по-често уриниране, чрез което се елиминира излишната сол. За да добавят към загадката, участниците в изследването твърдят, че по-големият прием на сол ги кара да се чувстват по-гладни.
Проучването показва, че високите нива на сол увеличават нивото на глюкокортикоидни хормони, произвеждани от човешкото тяло. Тези хормони влияят на метаболизма и имунната система и причиняват задържане на вода. Бъбреците ви са отговорни за благосъстоянието на тялото ви, в случай на висока консумация на сол, което гарантира, че елиминирате количеството излишна сол.
Гладът, който изпитвате, също има обяснение. Отстраняването на вода от тялото включва по-голяма консумация на енергия, а оттам и чувството на глад.
Резултатите от изследването показват, че трябва да преразгледаме връзката между диетите с високо съдържание на сол и наддаването на тегло. Освен това високите нива на глюкокортикоиди в организма са отговорни за състояния като диабет, но също така и за намалена мускулна маса.
И да не забравяме, резултатите казват на изследователите колко вода и сол са им необходими, за да отидат за космическа мисия до Марс.