Митове за сок от нар, в които всички вярват
Мит номер 1. Сокът от нар е здравословен
Всъщност не е вярно. Наистина има много нар вещества, които имат антиоксидантни свойства: флавоноиди, антоцианини, полифеноли, катехини и пуникалагини. Освен това 100 г плодове съдържат 21% от дневния прием на витамин К, 17% от витамин С и 16% от фибрите.
По-различно стоят нещата със сока от нар. „Има общо правило: соковете са напитки с високо съдържание на захар - около 100% от сока от нар съдържа около 14% и малко количество витамини. Следователно те са по-вредни, отколкото полезни “, казва Алексей Парамонов, гастроентеролог в клиниката„ Зора “ .
Мит номер 2. Сокът от нар може да се лекува
Смята се, че сок от нар трябва да се пие за подобряване на кръвообращението, както и с ниски нива на желязо и хемоглобин.
„Всъщност нищо не може да се лекува със сок от нар, предимствата му са чисто кулинарни. Ако желязото и хемоглобинът вече са ниски, са необходими таблетки и понякога под формата на интравенозни инжекции “, казва руски специалист. Да, и да се поддържа нивото на желязото в норма само с помощта на сок също е проблематично: в чаша съдържа само 0,249 mg минерал. Тоест, за да се доближите някак до дневната норма от 8-27 mg, ще трябва да пиете поне два литра на ден, което е много захар. Като цяло, по-разумен вариант е редовно да пиете чаша сок от нар и редовно да включвате разнообразни храни с по-високо съдържание на желязо в диетата. .
Лекарят може да препоръча добавяне на сок от нар към диетата само в един случай: когато пациент с различни заболявания на стомашно-чревния тракт трябва да се възстанови от суровата диета, която често води до дефицит на витамини и телесно тегло. В тази ситуация сокът може да подобри ситуацията.
Мит номер 3. Можете да пиете сок от нар, когато пожелаете
Не . Сокът от нар не трябва да се пие на гладно: това е ударна доза захар, която значително увеличава нивата на кръвната захар. И е по-добре да се разрежда с вода: висока киселинност и високо съдържание на танини могат да причинят рефлукс (състояние, при което съдържанието на стомаха влиза в хранопровода).
Как да изберем правилния сок от нар, ако все още наистина го искате
В идеалния случай пригответе сока от устройство. За чаша ще са необходими 2-3 плода. Сокоизстисквачка, цитрусова ръчна преса или пасатор ще ви помогнат. Но ако не можете да си направите напитка у дома, купете прясно изцедено на пазара (по-добре е, ако е приготвено с вас).
В краен случай - намерете качествен вариант в магазина: той трябва да бъде маркиран с „100% сок от нар“, натиснат директно, с прост състав (т.е. в напитката не трябва да има нищо друго освен нар), за да струва не по-малко от 10-20 леи.