Митове за соев протеин - IronZen

Около соевите протеини през последните години се разви цял слой митове, които силно обезкуражават потенциалните потребители дори да мислят, че соевият протеин може да се използва като алтернатива на други видове протеини. Самите производители на спортно хранене са отчасти виновни за появата, развитието и разпространението на подобни митове, като постоянно убеждават, просят, изискват от културистите да използват протеините си. Нека да разгледаме основните устойчиви митове, които са се развили около соевите протеини и да се опитаме да намерим причините за тяхното възникване.

ironzen

  • соевите протеини имат небалансиран аминокиселинен състав - митът за най-чистата вода възниква от упоритата идея, че всички растителни източници на протеини по своята същност са дефицитни (това отчасти е вярно). Соята е едно от малкото растения, чийто аминокиселинен състав е балансиран (от човешка гледна точка) много по-добър от много животински протеини, освен това соята съдържа всички BCAA аминокиселини: валин, изолевцин, левцин;
  • соевият протеин не се усвоява напълно. Митът се основава на факта, че соевият протеин с лошо качество се абсорбира слабо. Това е вярно, обикновената соя се смила с 40-60% и не повече. Качеството на соевия протеин до голяма степен зависи от степента на преработка на суровината, което пряко се отразява в цената на крайния продукт. Като се има предвид обаче броят на фалшификатите в областта на спортното хранене, дори високата цена на даден продукт не е гаранция за неговото качество. Висококачественият соев протеин се абсорбира с почти 100%;
  • соевият протеин уврежда стените на тънките черва. Това не е мит, нито реалност. Сред лекарите се предполага само, че соевият протеин може да увреди ректалната стена. Няма точни доказателства за това, не са провеждани специални проучвания. Можем да говорим само за определена степен на риск;
  • приемът на соев протеин стимулира производството на естроген. Това е почти вярно. Изофлавоните (вид фитоестроген), открити в соевия протеин, активират естрогенните рецептори, но те го правят в много по-малка степен от естродиола. Освен това, за да се прояви това свойство, е необходим ежедневен прием на соев протеин в организма на ниво от 30-50 грама или повече.