Митове за ритъма и реалността на диетата

Ágnes Dreissiger • петък, 3 юли 2015 г. 14:00

дългосрочен план

Има много заблуди за затлъстяването (и диетите), не само в публичния дискурс, но и в научния свят. Ендокринологът Сила Немет цитира скорошна статия, публикувана в януарския брой на New England Journal of Medicine, едно от най-престижните американски научни списания. В това изследователите изследват идеите, циркулиращи в общественото съзнание за затлъстяването. Съдържанието на таблоидната преса и различни популярни уебсайтове бяха сравнени с литературата.

Открити са няколко „мита“, които общественото съзнание смята за верни, въпреки че има доказателства, че те не са верни. Отделна група включваше „предположения“, които не могат да бъдат опровергани или обосновани въз основа на наличните данни, и подчертани факти, които също бяха доказани от добре контролирани проучвания. Бихме искали да подчертаем някои от тях.

Мит 1: Продължително гладуване, по-голяма загуба на тегло?

Ниският, но трайно намален калориен прием или ниският, но трайно увеличен калориен прием причиняват значителна дългосрочна загуба на тегло в дългосрочен план.

Това погрешно схващане се основава на половинвековен закон „3500 ккал“, според който ако напр. ако изядем 3500 kcal по-малко за една седмица, ще свалим 0,45 килограма. Илюстрирано с пример, това би означавало, че ако някой е решен да ходи по 1,6 километра всеки ден, като се отказва със 100 ккал повече на ден, може да очаква да загуби 22,7 паунда за 5 години. В действителност, въпреки че има индивидуални разлики, можем да очакваме да свалим само 4,5 килограма средно за 5 години с горния принцип. Това е така, защото тялото „се защитава” срещу загуба на тегло, като намалява разхода на калории и спира загубата на тегло. Бихме могли да надхвърлим „ума“ на тялото, като непрекъснато увеличаваме физическата си активност, разбира се, без да ядем повече.

Мит 2: Бързото отслабване също не е невъзможно

Реалистичната цел е важна, защото в противен случай този, който иска да отслабне, ще бъде разочарован и по-малко в състояние да отслабне. Бързата, значителна загуба на тегло е по-малко устойчива в дългосрочен план, отколкото бавната, постепенна загуба на тегло.