Митове за мобилния шоколад
Смята се, че шоколадът има афродизиачни ефекти и причинява акне. Твърди се също, че е противопоказан за хора с наднормено тегло. Истина или лъжа? Въпреки че всеки обича шоколада, той остава противоречива храна. Ето най-често срещаните митове за шоколада.
Латинското наименование на какаовото дърво (Theobroma cacao) означава „храна на боговете“, а маите и ацтеките - първите, които ядат шоколад - вярват, че какаовите зърна имат магическа сила и ги използват в свещени ритуали. През седемнадесети век европейският елит вече беше запознат с ароматна и горчива напитка, за която се смяташе, че има хранителни, лечебни и афродизиачни свойства, пише mnn.com.
Репутацията на шоколада варира от добра към лоша, така че сега той си възвръща мястото в списъка на здравословните храни, особено ако се консумира умерено.
Шоколадът не повишава холестерола. Ако се откажете от шоколада в името на понижаването на холестерола, вие правите ненужна жертва. Вярно е, че шоколадът съдържа какаово масло, което е богато на наситени мазнини, най-вече стеаринова киселина, само че стеариновата киселина не се държи като наситени мазнини и изследвания показват, че шоколадът не увеличава лошия холестерол, дори напротив, в някои случаи това води до неговото намаляване.
Шоколадът не съдържа кофеин. Противно на общоприетото схващане, шоколадът практически не съдържа кофеин. Голямото шоколадово блокче съдържа не повече от 30 милиграма кофеин, докато чаша кафе има средно 320 милиграма. Шоколадовата захар не предизвиква хиперактивност. Казва се, че високата консумация на захар, особено при деца, може да предизвика възбуда. Високата консумация на захар е нездравословна, особено за най-малките, но нито едно проучване не е успяло да направи категорична връзка между консумацията на захар и възбудата на децата.
Хората с диабет не трябва да се отказват от шоколада. Всъщност много проучвания показват, че шоколадът има нисък гликемичен индекс, а тъмният шоколад може да подобри клетъчната способност за усвояване на инсулин.
Шоколадът не боли зъбите ви! Проучване установи, че шоколадът има много по-малко вредно въздействие от захарта, а проучване от университета в Осака в Япония установи, че шоколадът с висока концентрация на какао се бори с бактериите в устата.
Мазен шоколад. Твърдението е вярно само ако консумирате големи количества шоколад и за това е отговорна захарта в шоколада. Проучване на Националния здравен институт показа, че малко количество шоколад, консумирано постоянно, е фактор, който ви помага да поддържате теглото си в нормални граници.
Шоколадът се бори със стреса. Проучване показа, че 30 грама шоколад, консумирани ежедневно в продължение на две седмици, имат способността да намаляват нивото на хормоните на стреса и да се борят с вредните му ефекти.
Шоколадът е ценна храна. Тъмен шоколад съдържа толкова антиоксиданти, колкото три чаши зелен чай, чаша червено вино или три четвърти чаша боровинки. В допълнение, шоколадът съдържа минерали и фибри.
Шоколадът трябва да съдържа поне 70 процента какао, за да бъде добър. Като цяло количеството какао в шоколада увеличава стойността му, поради богатството на антиоксиданти. Но ползите за здравето носят и шоколад с 50 процента какао. Редица проучвания показват, че кръвното налягане може да се поддържа в нормални граници с ниска и постоянна консумация на тъмен шоколад.
Твърди се, че шоколадът има и афродизиак ефект. Поне ацтеките са вярвали в това, но многобройни изследвания в тази област не са успели да докажат със сигурност дали шоколадът е афродизиак.
Шоколадът не причинява акне. Тийнейджърите могат да ядат шоколад, тъй като сериозните проучвания не са успели да докажат, че има връзка между шоколада и акнето.