Митове за храни, които може да попаднете в капана на CultureTourism UNIMEDIA
Редакция на УНИМЕДИЯ
Митовете за храната присъстват навсякъде и никога няма да спрат да остават в съзнанието ни.
Уебсайтът на CSID отбелязва дали е добре да се ядат храни с изтекъл срок на годност, ако яйцата са пресни, когато ги държите на вратата на хладилника, или дали храната може да се яде безопасно седем дни след готвенето.
1. Не се разболявайте, ако ядете храна след изтичане срока на годност - вярно и невярно
В действителност, срокът на годност показва, че след изтичане срока на годност на етикета, продуктът е загубил своята хранителна стойност.
Разбира се, не се препоръчва да ядете кисело мляко или колбаси половин година след изтичане срока на годност, особено след като това са лесно развалящи се категории храни. Вместо това консерва, например, може да се консумира дори няколко месеца или няколко години по-късно след изтичане срока на годност, тъй като е херметично затворена и няма среда, благоприятна за развитието на микроорганизми.
2. Храната не се размразява при стайна температура - вярно
Ако размразявате месо при стайна температура, трябва да знаете, че броят на бактериите може да се удвои на всеки 20 минути. Най-безопасният начин за размразяване на храната е да я държите в хладилника. Дори ако процесът отнеме повече време, поне сте сигурни, че няма да се разболеете.
3. Опасно е да се храните директно от консерви - фалшиви
Ако тази консерва, било то риба, зеленчуци или месо, не е подута или ръждясала, няма риск да ядете директно от нея. Разбира се, за да сте 100% сигурни, че нищо няма да ви се случи, препоръчително е да го прокарате под поток студена вода, за да отстраните праховите частици или други микроорганизми, които могат да лежат върху капака.
4. Алкохолът се изпарява напълно по време на готвене - фалшив
След няколко минути кипене в храната остава най-малко 85% от добавеното количество алкохол; след един час в храната остава около 25% алкохол, а след 3 часа само 5%. Така че, ако ароматизирате парче пържола с фин алкохол, имайте предвид, че само след 3 часа готвене ще изчезне почти цялото това количество, така че избягвайте да седнете зад волана, ако не готвите дълго време.
5. Храната може да се съхранява в хладилник и да се яде безопасно поне една седмица - фалшива
Остатъците от вечеря могат да се консумират в рамките на максимум 3 дни от готвенето, не повече. Ако не възнамерявате да ги консумирате през този период, поставете ги във фризера; по този начин те ще запазят вкуса и хранителната си стойност по-дълго.