СМОТНА СИСТЕМА, Храносмилане на храна - Encyclopædia Universalis

Психическа карта

система

Разширете търсенето си в Universalis

Храносмилане на хранене

Всички предишни глави се основаваха на класическа концепция за физиологията: всяка функция се изучава отделно чрез стимулиране или инхибиране с възможно най-специфични методи. Но когато ядем, смиламе и усвояваме храна, вече не става въпрос за разделяне на функциите, целият храносмилателен тракт работи, реагирайки на специфични стимули, взаимодействайки помежду си. Нашите познания по този въпрос нараснаха около 1980 г., използвайки двата метода, описани по-горе. Ще прегледаме накратко постиженията (фиг. 9).

Стомашно изпразване на различните компоненти на храненето

Калъф за напитки

Какво се случва при пиене между храненията с предполагаем празен стомах? Първо, течността се евакуира от стомаха, повече или по-бързо в зависимост от естеството на напитката: чаша вода за по-малко от половин час; натурално или безкофеиново кафе, чай, сода, бира за по-малко от час; млечни и месни бульони за час и половина и много сладки напитки за почти два часа. След това стомахът реагира на присъствието на храната, която е възможно в напитката, чрез киселинен секрет. Вода, много сладки напитки почти не предизвикват секреция. Бирата и млякото, месните бульони, напротив, са мощни секретагоги. Кафето, чаят, газираните напитки причиняват умерена секреция.

Случай на съставни ястия

Погълнатата по време на хранене вода очевидно се евакуира бързо: тя напуска стомаха на половина на всеки 20 до 40 минути. Това заминаване се компенсира от секрецията. Освен това водата от стомашна секреция е по-обилна и се секретира по-дълго, отколкото се смяташе досега (общо от 400 до 1100 ml и за период от 3 до 5 h 30 min според видовете хранения). Пилорната евакуация на вода се отнася както до водата на храненето, така и до водата на секрета. Скоростта на течността, която преминава през пилора варира от 2 до 5 ml/min. Всичко това може да изглежда много сложно, но води до резултат [. ]

Медия на статията

Аеродигестивен кръстопът при хората
Кредити: Encyclopædia Universalis France

Стомах
Кредити: Encyclopædia Universalis France

Черва на човека
Кредити: Encyclopædia Universalis France

  • Жан-Жак БЕРНИЕ: доктор по медицина, професор по гастроентерологична клиника, директор на I.N.S.E.R.M. U54
  • Жан-Луи ФРЕСЛОН: професор по фармакология във фармацевтичния факултет на Страсбург
  • Клод ГИЛО: професор в Медицинския факултет на Париж

Класификация

  1. Науки за живота
  2. Човешка биология
  3. Човешка анатомия
  1. Науки за живота
  2. Човешка биология
  3. Човешка физиология
  4. Храносмилане, човешка физиология
  1. Лекарство
  2. Фармакология
  3. Лекарства
  4. Лекарства при храносмилателна патология
  1. Науки за живота
  2. Физиология
  3. Обща физиология на животните и човека
  4. Храносмилане, физиология на животните и човека

Други препратки

„ДОБРОЧЕН АПАРАТ“ е включен също в:

ABDOMEN

  • Написано от
  • Клод ГИЛО
  • • 6,342 думи
  • • 9 медии

В главата "Съдържанието на корема": […] Коремната кухина е покрита със сероза, перитонеума, който покрива диафрагмата, дълбоката повърхност на големите мускули, по-точно напречния корем и илиачната ямка, подплатени от псоас-илиачния мускул. Задната страна на кухината (фиг. 4) не е перитонизирана. Той включва три области, една средна, гръбначна и две странични или лумбални области. Отново […] Прочетете повече

ХРАНА (Храна) - Прием на храна

  • Написано от
  • Жак ЛЕ МАГЕН,
  • Жан-Луи ШЛИЕНГЕР
  • • 4 268 думи
  • • 2 медии

В главата "Ролята на храносмилателния тракт": […] Храносмилателният тракт (устата, стомаха, тънките черва) изпраща механични сигнали и хормонални съобщения към структурите, контролиращи приема на храна. Обонятелната и вкусовата сензорна информация се намесва в нейния количествен контрол. Вариациите в интрагастралното налягане са стимули, предавани от блуждаещия нерв и неговото повишаване участва в механизма на [...] Прочетете повече

АМФИБИ или БАТРАЦИИ