Митове и реалности за соята
В ерата на неограниченото съдържание има много източници, които обсъждат какво да включите и какво да не включвате в диетата си. Подобно на много други популярни продукти, соята може да бъде обща спорна точка. Често чуваме за многото ползи от соята, като същевременно изтъкваме и твърдения като възможността соята да повлияе на плодовитостта или да увеличи риска от рак на гърдата.
Последното издание на Канадския справочник за храните препоръчва да се включват соеви напитки, тофу, соя и други соеви продукти в здравословна диета, тъй като те са добър източник на протеини и витамини A, D и B12. За да разберем по-добре многото реалности на здравословната диета, която включва соя, разгледахме фактите.
Какво представляват фитоестрогените?
Фитоестрогените или растителните естрогени са вещества, които се намират естествено в растенията и в растителните храни като соевите храни. Те имат химическа структура, подобна на естрогена на нашето тяло (един от основните женски хормони, регулиращи менструалния цикъл) и са способни да се свързват със същите рецептори. Те обаче се държат по различен начин.
Храни, съдържащи фитоестрогени
Изофлавоните са клас фитоестрогени. Соята и соевите продукти са най-богатите пълноценни храни на изофлавони. Въпреки това, концентрираните форми на соя или изофлавони, като соевия протеинов изолат в спортните добавки, съдържат още повече изофлавони.
Чудите се как да включите соята в диетата си? Щракнете тук, за да научите повече за нашите хранителни услуги.
Какви са ефектите на изофлавоните върху здравето на мъжете и жените?