Митове и истини за хляб със закваска Здравей Tesco

За хлябът с закваска се говори като за суперхляб. По-дълготраен, по-вкусен, по-здравословен, по-добре смилаем.

хляб

Един от последните хитове на сладкиши е закваската. Домашната закваска и хлябът с домашно приготвяне на закваска придобиват популярност въпреки трудоемкия си характер. Тези, които са запознати с хляба със закваска, твърдят, че той е по-вкусен, по-ароматен, по-хрупкав, по-дълготраен и по-добре смилаем. Твърде много похвали?

Хлябът с квас е здравословен

Хлябът със закваска без съмнение има някои здравословни ползи. Яжте хляб със закваска, ако страдате от рефлуксна болест или подуване на корема. Той е по-смилаем, защото бактериите за млечнокисела ферментация разграждат захаридите по време на ферментационния процес. Въпреки това, вече не очаквайте никакви живи микроорганизми, които са полезни за вашето здраве в печения хляб. Те се унищожават чрез изпичане.

Съществува неоспорима полза за здравето от пълнозърнест хляб със закваска. Той е направен от пшенично брашно, пшенично брашно от спелта, ръжено брашно и в него можете да намерите и няколко парчета зърнена обвивка. Пълнозърнестият хляб със закваска съдържа повече фибри, които насищат и действат като „четка на червата“. Пълнозърнестият хляб със закваска съдържа:

  • витамини от групата на витамин В
  • Витамин А.
  • незаменими мастни киселини
  • минерали като калий, желязо, магнезий, цинк