Мит за угояване на картофи
Въглехидратите са единственият източник на енергия за много жизненоважни органи, включително мозъка, централната нервна система и бъбреците. Храносмилателната система разгражда глюкозата от въглехидратите и панкреасът произвежда хормон, наречен инсулин, който помага на глюкозата да попадне от кръвта в клетките.
Диетите с много ниско съдържание на въглехидрати стават все по-популярни и в наши дни, като позволяват получаването на най-много 60 грама въглехидрати на ден. Здравните специалисти не подкрепят тези диети, тъй като те съдържат храни с високо съдържание на мазнини (особено наситени мазнини), като същевременно ограничават консумацията на плодове, зеленчуци и хляб и зърнени храни с високо съдържание на фибри.
Всъщност наддаваме, когато консумираме твърде много калории - независимо дали се отказваме от въглехидрати, протеини или мазнини.
Картофите имат много ползи за здравето, а не угояват сами, увеличавайки чувството за ситост. Картофите обаче, когато се комбинират с мазни храни, значително повишават калоричността.
Според скорошно проучване обаче отделянето на мазнини или въглехидрати само по себе си не помага. Отслабването е много по-ефективно, ако спортуваме, ядем повече зеленчуци и плодове, така че имаме по-реалистични очаквания за себе си.