Мит Всички калории ви карат да дебелите еднакво - LCHF Германия

Мит, който трае: калорията е калория, само енергийният баланс решава дали е мазен или тънък. Хранителната промишленост и особено захарната индустрия ни предават това отново и отново много силно. Няма значение дали калориите идват от захар или зеленчуци. Д-р Робърт Лустиг, американски педиатър и професор по невроендокринология, стана известен в цял свят със своите изследвания върху връзката между затлъстяването и захарта. Той казва:

"Ядем по-малко мазнини, но повече захар и всички се разболяваме."

Д-р Смешното се превърна в един от най-видните противници на мита „Калорията е калория“.

Има същия брой калории при диета с ниско/високо съдържание на захар?

Лекарите от университета Туро в Калифорния са изследвали това при деца с наднормено тегло. Изследването включва деца на възраст между девет и осемнадесет години, страдащи от така наречения метаболитен синдром (*). Изследването (1) се занимава главно с намаляване на захарта (глюкоза и фруктоза). „Само след девет дни стана ясно, че метаболитното здраве - без загуба на тегло - се е подобрило във всяко отношение. Диастолното кръвно налягане е намаляло с 5 mm, триглицеридите с 33 точки, LDL холестеролът с десет пункта и чернодробната функция се е увеличила. Кръвната захар на гладно е била с пет точки по-ниска, а стойностите на инсулина са трети.

„Това проучване показва, че калорията не е просто калория“

казва някой, който трябва да знае: проф. д-р Робърт Лустиг.

Какво казва диетичният лекар Андреас Еенфелд за мита калорията е калория?

Проучване от 2012 г. (2) показа, че хората, които са спазвали диета с ниско съдържание на въглехидрати, изгарят 300 калории повече на ден - и то докато почиват! Дейвид Лудвиг, един от професорите от Харвард, участващ в това проучване, твърди, че тази полза е "еквивалентна на количеството калории, което обикновено бихте изгорили за един час на усилени упражнения". Диетите с ниско съдържание на въглехидрати намаляват глада и улесняват по-малкото хранене. Той също така увеличава горенето в състояние на покой. Изследване (3) след проучване показва, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са най-умният начин за отслабване, като същевременно се подобряват ключовите маркери за здравето.

Важно е да обърнете внимание откъде идват калориите

Можете също така да наддадете на тегло добре с нисковъглехидратна диета. Не трябва да създава впечатление, че ако ям с ниско съдържание на въглехидрати, мога да ям колкото искам и да отслабна. Важното е откъде идват калориите, които ям и какви сигнали подават на тялото. А 500 калории от естественото хранене ви карат да се чувствате сити и да подавате на тялото тези сигнали. 500 калории от шоколад може да ви накарат да се чувствате добре, но те всъщност не ви засищат и след кратко време дават на тялото сигнал за още. Нека да разгледаме 500 калории от различни източници:

Как изглеждат 500 калории

95 г шоколад

съдържание	протеин	въглехидрати	дебел
Общо в грамове	6.1	55.6	28,0
Разпределение на енергията в проценти	5	45	50

Енергия: 503 kcal

150 г пържола

200 г карфиол

40 г масло за паша

съдържание	протеин	въглехидрати	дебел
Общо в грамове	41.8	4.3	36.6
Разпределение на енергията в проценти	33	3	64

Енергия: 505 kcal

Това става ясно, че откъде идват калориите играе голяма роля. А твърдението калория е калория наистина е мит.

Професор доктор. Робърт Лустиг, захар: чиста, бяла, смъртоносна

Всеки, който се интересува от научния опит на захарта, трябва да прочете "Чист, бял, смъртоносен":

От кухненския шкаф до отровния шкаф?

Преди повече от 40 години Джон Юдкин написва своята мечтателна книга „Чисто, бяло и смъртоносно“ и обобщава доказаното без съмнение от по-нататъшни изследвания днес: Захарта причинява затлъстяване, диабет, коронарна болест на сърцето и почти всяка „цивилизационна болест“, която човек знае.

Според автора захарта е причина за над 35 милиона смъртни случая по света всяка година. И така, говорим ли за стимулант или клетъчна отрова? Джон Юдкин е смятан за един от най-важните диетолози на своето време.

Работата му върху консумацията на захар отново е извършена от проф. Д-р. Робърт Лустиг, един от водещите американски експерти по метаболизъм и пионер в движението с ниско съдържание на въглехидрати, помисли по-нататък и публикува. Днес по-специално новото немско издание на „Чисто, бяло и смъртоносно“ е по-актуално от всякога.

- Визионерската научна работа за риска от захар най-после в актуализирано немско издание.
- Известен от 60-те години на миналия век. Публикуван от 1972 г. Все още тайна и днес: опасността от захар.
- Юдкин изпревари с десетилетия своето време и въпреки това всичките му прогнози бяха потвърдени. И надвишава!
- Важна, пророческа и изключително сериозна научна основа.

Новини

Бихте ли искали да видите експерти по LCHF хранене? Кой кой е на нисковъглехидратната сцена традиционно се среща през февруари в Дюселдорф. Винаги има оживен обмен, който обогатява всички. Искате ли да се присъедините към голямото семейство на LCHF? След това елате на следващия конгрес с ниско съдържание на въглехидрати. За да получите впечатление за конгреса, можете да гледате лекции на нашия канал в YouTube безплатно.

Кои мазнини са полезни за здравето, кои мазнини е най-добре да се използват в кухнята и наистина ли наситените мазнини са лоши? Вие ли сте от хората, които се занимават с тези въпроси и биха искали да има светлина в тъмното? Тогава експертът Улрике Гондер има много знания за вас.

Основателите на академията LCHF Германия, Маргрет Ахе и Ирис Янсен, заедно с Улрике Гондер, помислиха как могат да се предават ежедневни знания и практически съвети по въпроса за добрите мазнини - лошите мазнини. Резултатът е курсът: СМЕЛО ЗНАНИЕ (Щракнете, за да научите повече).

Искате ли да научите най-новото в здравето и храненето? Страхотно, след това се абонирайте за нашия бюлетин. Ако не искате да пропускате нови публикации, абонирайте се за нашия блог тук.