Мит или истина Консумацията на млечни продукти увеличава риска от рак
Ракът е основен проблем за общественото здраве в световен мащаб, като прогнозният брой на раковите заболявания е над 21 милиона и повече от 13 милиона смъртни случая до 2030 г. Ако ракът е водещата причина за смърт в Канада, това е вторият по големина фактор в САЩ. смъртност след сърдечно-съдови заболявания. В Румъния нещата стоят по подобен начин, тъй като ракът е втората причина за смъртност сред населението.
Редица рискови фактори, включително генетично наследство, диета, заседнал начин на живот, тютюнопушене, прекомерна консумация на алкохол, замърсяване или случайно или професионално излагане на радиация, са свързани с повишен риск от рак. Само 5-10% от раковите заболявания се предават генетично, докато останалите 90-95% се дължат на фактори на околната среда и начин на живот. Ясно е установена пряка връзка между диетата и риска от рак, като проучванията оценяват риска от над 35% рак във връзка с небалансирана диета 1 .
Какво казват изследванията за връзката между млечните продукти и рака?
Млякото от животни и млечните препарати се считат за сложни храни с хомогенен хранителен прием. Хранителните насоки препоръчват ежедневен прием на нискомаслени млечни продукти за поддържане на оптимално здраве. Докато млечните продукти са признати за богати на различни биоактивни продукти с благоприятен ефект върху здравето, някои клинични проучвания повдигат въпроса за онкогенния потенциал на консумацията на мляко. Причината би била приемът на хормони или стимуланти, които биха могли да бъдат фактори, стимулиращи рака чрез повишаване на серумните нива на растежен фактор, подобен на инсулин.
Редица епидемиологични проучвания изследват връзката между дневната консумация на млечни продукти и риска от различни видове рак, но резултатите остават неубедителни. От общо над 150 метаанализа, над 70% показват липса на статистически значима връзка между дневната консумация на млечни продукти и повишената честота на ракови заболявания, 13% показват намаляване на честотата на рака в случай на прием на млечни продукти, а 16% съобщават за увеличаване на честотата.
Комплексният анализ2 на данните, публикувани между 1991 и 2017 г., включващ както целеви анализи, мета-анализи и рецензии, публикувани в литературата, показва в над 75% от случаите липсата на статистически значима връзка между консумацията на млечни продукти и увеличената честота на различни видове рак, в 12% от случаите намаляват честотата на раковите заболявания вследствие на консумацията на млечни продукти и в 13% от случаите увеличават честотата на раковите заболявания.
Консумацията на млечни продукти не причинява рак
По-конкретно, по отношение на риска от рак на хранопровода, шест метаанализа анализират възможна връзка между консумацията на млечни продукти и появата на този рак. Заключенията бяха недвусмислени, не показваха връзка между консумацията на млечни продукти, независимо от вида и рака на хранопровода. В допълнение, 2 други мета-анализа показват, например, намаляване на риска от рак на хранопровода в резултат на високата консумация на кисело мляко.
Що се отнася до рак на стомаха, не по-малко от 10 мета-анализа не идентифицират никакъв повишен риск при появата на този рак, свързан с ежедневната консумация на млечни продукти, а друг мета-анализ установява намаляване на риска от рак на стомаха поради високата консумация на мляко. Същите данни бяха предоставени от мета-анализи, които се фокусираха върху риска от рак на панкреаса или колоректален рак.
По отношение на „хормонално-зависимите“ ракови заболявания, напр. Гърдата, простатата, яйчниците, ендометриума и др., Систематичното изследване на публикувани мета-анализи не установява статистически значимо увеличение на тези ракови заболявания поради увеличената консумация на мляко или млечни препарати.
При тези обстоятелства може категорично да се твърди, че мненията, че консумацията на млечни продукти може да увеличи риска от храносмилателни или хормонално зависими ракови заболявания, не са научно обосновани и не са потвърдени от мета-анализи до момента. Остава в близко бъдеще да се предостави конкретна информация, вероятно в условията на строги и контролирани клинични изпитвания.
Млечните продукти са съществена част от балансираната диета, освен зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и постно месо. Млякото е добър източник на калций, калий, витамин D и протеини. Калцият помага за изграждането на костите и зъбите, поддържа костната маса, подобрява здравето на костите, намалява риска от остеопороза. Ето защо изследователите препоръчват прием на три чаши млечни продукти (мляко, кисело мляко, сирене) за подобряване на костната маса.
Снимка източник: Shutterstock
Библиография:
Изследването "Ракът е предотвратима болест, която изисква големи промени в начина на живот", публикувано във Pharmaceutical Research през 2008 г., автори: Preetha Anand, Ajaikumar B. Kunnumakara, Chitra Sundaram et al.
Изследването „Консумация на млечни продукти и развитие на рак: общ преглед“, публикувано в BMJ Open, през 2019 г., автори: Maya M Jeyaraman, Ahmed M Abou-Setta, Laurel Grant et al.