Мит и реалност - Какво трябва да знаете за IR диетата Ridikül

Ако при стрес тест се установи инсулинова резистентност, важно е да обърнем внимание на начина ни на живот. В допълнение към редовните упражнения, ние също трябва да обърнем голямо внимание на нашата диета, това се нарича IR диета. Но за това циркулират безброй митове, така че си струва да се изследва каква е реалността.

реалност

Има и хляб с нисък ГИ!

„Инсулиновата резистентност (IR) е състояние, при което се нуждаем от повече инсулин, за да вкараме въглехидрати в клетките. Ако нашият панкреас непрекъснато произвежда инсулин, той ще се „умори“ след известно време и не може да си свърши работата, казва диетологът Хайналка Такач. - Ако вашият инсулин не може да контролира повишените нива на глюкоза, причинени от въглехидратите, които консумирате, ще развиете диабет. Така че по време на IR диетата трябва да внимаваме да консумираме въглехидрати, които не карат панкреаса да произвежда прекомерен инсулин. Това са така наречените бавно усвояващи се въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Гликемичният индекс е съотношение, скала от 0 до 100, показващо степента, до която (бързо) определени храни повишават нивата на кръвната захар. Гликемичният индекс е 15 за зеленчуци, около 30 за плодове (в зависимост от сорта), 5 до 70 за хляб, 80 до 90 за преработени картофи и 100 за глюкоза. "

Много хора вярват, че хората, устойчиви на инсулин, могат да консумират само бавно абсорбиращи се въглехидрати, но експертът опровергава и това. „Абсорбцията на въглехидрати може да бъде намалена чрез консумация на протеини (като нарязване на сок на праскова и смесване с извара) или здравословна мазнина (ядене на няколко зърна маслени семена до плода) чрез краткосрочна топлинна обработка ( готвене на тестото al dente). "

Ако нещо е без захар, то е безопасно?

„Без захар е това, което е 0,5 g захар на 100 грама, така че плодов или млечен препарат никога не е без захар, а просто без добавена захар. Но бисквитата на базата на бяло брашно може да бъде и без захар, която може да се направи без добавяне на захар, плодове или млечни продукти, но голямото количество бяло брашно в нея може да я направи с високо съдържание на въглехидрати. По-големи количества въглехидрати, консумирани едновременно, също използват панкреаса за производство на инсулин. "