Мисо супа с пиле и тофу
Проектиран за PPC от Nancy Guppy, RD, MHSc
Отпечатайте рецептата Печат
Време за приготвяне: 30 мин
Време за готвене: 30 мин
Съставки
Безопасност на храните
Преди да започнете, почистете всички плотове и измийте ръцете си със сапун и хладка вода. Също така не забравяйте да измивате приборите и дъските за рязане, както и ръцете си след всеки контакт със сурово месо или яйца. Избягвайте кръстосано замърсяване, като използвате различна дъска за месо и други храни. Не забравяйте да приготвите храната си на безопасни температури и да оставите остатъците в хладилник в рамките на два часа. За повече съвети за безопасност на храните посетете нашия раздел Безопасност на храните у дома.
Стъпки
Нарежете готвеното пиле на малки парченца около ½ инча (1,25 см). Поставете го в голяма тенджера за супа с пилешкия бульон и загрейте на средно силен огън.
Нарежете тънко морковите. Добавете ги в тенджерата за супа, покрийте и оставете да заври. Отстранете от огъня и дръжте покрито.
Междувременно поставете изсушените гъби шийтаке в средна купа. покрийте с няколко чаши (500 мл) от горещия бульон от пилешката супа. Резервирайте за рехидратиране, около 20 минути. Оставете да се охлади. Извадете гъбите от бульона и върнете бульона в тенджерата. Отстранете жилавите стъбла от гъбите и ги изхвърлете. Нарежете шапките гъби и ги добавете в тенджерата със супа. Ще имате 2 чаши (500 мл) нарязани гъби шийтаке. Като алтернатива използвайте пресни гъби шийтаке или други гъби.