Мишколц картофен хляб
Поради съдържанието на картофи, той има по-дълъг срок на годност и трохите му са по-малко ронливи. Много питателен продукт. Съставът му е по-благоприятен от традиционните хлябове, направени само от пшенично брашно, тъй като картофите допълват непълните протеини на пшеничното брашно.
Специални, уникални характеристики:
Поради съдържанието на картофи, той има по-дълъг срок на годност и трохите му са по-малко ронливи. Много питателен продукт. Съставът му е по-благоприятен от традиционните хлябове, направени само от пшенично брашно, тъй като картофите допълват непълните протеини на пшеничното брашно.
Описание:
Картофеният хляб Miskolc обикновено тежи 750 грама и е с продълговата форма. Вкусът и ароматът са приятни, ароматни, вкусът на картофите е осезаем. Брашно от пшеничен хляб, варени, пробити картофи (около 15-30% от теглото на брашното) и свинска мас традиционно се използват за приготвяне на хляб. Тестото беше подправено със сол и разхлабено с квасена мая.
История:
В Северна Унгария има малко качествени пшенични култури. Поради екологичните условия производството на картофи беше значително в частта от страната, граничеща със словашко-говорещия район. приготвяне на картофен хляб. Картофеният хляб също се произвежда в Szeklerland, който принадлежи към подобна зона за производство на култури. Кожусите на картофения хляб бяха по-плътни от тези на хляба само с пшеница, той спря за дълго време поради картофите.