Миришещата храна ви кара да наддавате

От редакцията

наддавате

Миризмата на храната ви може да накара тялото ви да се съхранява, вместо да я изразходва, казва изследователският екип.

Публикувано на 9.07.2017 г. 18:55

Миризмата на храна преди ядене може да играе важна роля за това как тялото усвоява калориите, според ново проучване, публикувано в Cell Metabolism.
За да получат тези резултати, американски изследователи от университета в Бъркли са използвали генна терапия за неутрализиране на обонянието при група затлъстели мишки. Тогава учените осъзнаха, че мишките, които вече не могат да миришат, отслабват, за разлика от мишките, които все още имат обоняние.

По-важното е, че изследователите бяха изненадани да установят, че най-тънките мишки, тези, които не могат да помиришат храната си, ядат същото количество висококалорична храна като немодифицираните мишки. В същото време последното беше удвоило теглото си. А мишките, които видяха обонянието си генетично увеличено десетократно, се увеличиха.

"Сетивата играят роля в метаболизма"

Според екипа от изследователи, помирисването на храна следователно може да насърчи тялото да се запаси, вместо да го похарчи. Те се надяват, че тези ранни резултати в крайна сметка могат да помогнат на хората с хранителни разстройства, включително анорексия поради стареене или заболявания като Паркинсон. Това може да помогне и на хора, които се борят да отслабнат.