MIR - бордово хранене
Винаги чувам отново Оплаквания относно храната на борда на руски кораби и особено MIR. Възниква въпросът дали не може би грешните идеи водят до такова разочарование. Както вече казахме на друго място, MIR не е круизен кораб със закуска на блок маса и капитанска вечеря, а плавателен кораб за обучение. Що се отнася до храненето на кораба, основното е да се осигури евтина храна за около 200 физически активни хора. Тя трябва да бъде възможно най-вкусна, лесна за приготвяне и балансирана.За да дадете на придружаващите обучаеми малък преглед на това какво да очаквате, ето автентично меню:
Понеделник, 09/03/01
Закуска: 4 големи филийки шунка, бял хляб, сладко, чай
Обяд: пилешки бульон, гулаш, елда, домат, сок.
Чай: Чийзкейк със сладко кондензирано мляко (Sgushonka), чай с пресен лимон, 1 портокал
Вечеря: пилешки бульон, звънец с ориз и пълнеж от месо, агнешко рагу, смесени Салата, сок.
Вторник, 09/04/01
Закуска: каша, бял хляб, сладко, чай
Обяд: зеленчукова супа, натурален котлет, кисело зеле, прясна салата, сок
Чай: риба с лук и моркови, чай, 1 ябълка
Вечеря: пилаф, салата от карфиол, компот (запарка от сушени плодове)
Сряда, 09/05/01
Закуска: мортадела, бял хляб, сладко, чай
Обяд: Щи (руска супа), пържола, юфка, краставица, сок
Чай: яйца в майонеза, лимонов чай
Вечеря: кюфтета с билка блини, сок
Четвъртък, 09/06/01
Закуска: Jagdwurst, бял хляб, сладко, чай
Обяд: грахова супа, пържола, елда, домат, сок
Чай: салата от ориз и раци, чай, 1 мандарина
Вечеря: грахова супа, 2 колбаса, пържени картофи, зелева салата, сок.
Петък, 09.07.01
Закуска: салам, бял хляб, сладко, чай
Обяд: зелева супа, пилешко бутче с ориз, краставица
Чай: картофена салата, чай, 1 ябълка
Вечеря: зелева супа, 1/2 пържена скумрия, картофено пюре, прясна салата, сок.
Събота, 08.08.01
Закуска: чернодробна наденица, бял хляб, сладко, чай
Обяд: гъбена супа, юфка, пълнено кюфте, домат
Чай: 2 рула с канела, 1 портокал, чай
Вечеря: гъбена супа, печено свинско с чеснов крем, смесени зеленчуци, картофи, сок
Неделя, 09.09.01
Закуска: сирене, бял хляб, сладко, чай
Обяд: борш, печена гъска с ориз и лук, зелена краставица, сок
Чай: царевични люспи с мляко, чай
Вечеря: борш, гювеч от картофи и кайма, зелена салата
Понеделник, 09/10/01
Закуска: Katenschinken, Knaeckbrot, чай
Обяд: зеленчукова супа, език, елда, краставица, сок
Чай: "гарнирана херинга", 1 мандарина, чай
Вечеря: зеленчукова супа, телешко с картофи и моркови, салата от кисело зеле, сок
Вторник, 09/11/01
Закуска: Jagdwurst, бял хляб, сладко, чай
Обяд: боб супа, котлет, панделка юфка, краставица, сок
Чай: Oladi (палачинка) със сладко кондензирано мляко, чай, 1 портокал
Вечеря: боб чорба, пържен дроб, картофено пюре, карфиол, компот
Сряда, 09/12/01
Закуска: сирене, бял хляб, сладко, чай
Обяд: пилешка супа, шницел, коул слама, компот
Чай: Салата "Винегрет" (картофи, цвекло, мариновани краставици, лук), чай
Вечеря: Пилешка супа, рибно филе на скара с картофи
Четвъртък, 13.09.01
Закуска: салам, бял хляб, сладко, чай
Обяд: супа от кисело зеле, 2 кюфтета, елда, солена салата, сок
Чай: шунка, наденица, хляб, чай
Вечеря: супа от кисело зеле, 2 колбаса, пържени картофи, салата от моркови
Петък, 14.09.01
Закуска: 2 яйца, бял хляб, сладко, чай
Обяд: Солянка, гулаш, ориз, сок
Чай: картофена салата, чай, портокал
Вечеря: Солянка, рулада, зеле, сок
Събота, 15.09.01
Закуска: каша, бял хляб, сладко, чай
Обяд: рибена супа, печено свинско, спагети, савойско зеле и червен пипер сурови зеленчуци, сок
Чай: пица, чай
Вечеря: рибена супа, овнешко рагу, елда, зелена салата
Неделя, 16.09.01
Закуска: салам, бял хляб, сладко, чай
Обяд: зелева супа, пържола, ориз, компот
Чай: Корнфлейкс с мляко, макова торта, 1 ябълка, чай
Вечеря: зелева супа, пилешко бутче, печен боб, сурово савойско зеле, компот
Разбира се, това не е точно буйно, но като цяло руската кухня е вкусна и засищаща. Ако обаче въз основа на този списък смятате, че той/тя не би могъл да се справи с него, може би трябва да вземете подходящи предпазни мерки.
Оказа се полезно да вземете със себе си допълнителни напитки, тъй като няма напитки извън храненията и 1 чаша сок или компот или 1 чаша чай на човек по време на хранене. Теоретично водата от чешмата е питейна, но може да е била в резервоарите дълго време и следователно трябва да се вари преди пиене.
Ако обичате сладкиши, може би трябва да имате малко шоколад или бисквити със себе си, които да споделите с кадетите по време на нощната стража.
Пиещите кафе може да искат да си приберат малко кафе. Тъй като руският чай се сервира по "метода на самовара", за закуска и чай винаги е на разположение топла вода, с която след това можете да си направите кафе. Извън това време можете да поискате топла вода в контролната зала на машината.
Кремът с мляко или кафе не се държи добре на борда и следователно не се предлага. Ако не можете без него, най-добре вземете порционни опаковки със себе си.
Тези, които трябва/искат да се хранят на диета (диабетици, вегетарианци, страдащи от алергии), трябва да изяснят това с помощта на стажанта и корабния лекар. Ако е необходимо, готовите ястия, които сте донесли със себе си, могат да се затоплят в микровълнова печка.