Минимална градина в пермакултурата - Семена за бъдещето
Дойдох да практикувам, в продължение на няколко години, форма на минимална, пестелива, пермакултурна градина, по-близка до храненето, отколкото градинарството. И няма съмнение, че някъде в миналото ни градината и пустинята са били много по-близо.
Няма да твърдя, че този вид градинарство би решило напълно проблема с храната, но мисля, че може да бъде важна част от пъзела поради някои много интересни силни страни, които ще спомена по-късно. И това е и причината, въпреки че всъщност се интересувам от каквато и да е форма, която прави селското стопанство устойчиво, минималната градина има своето място. И трябва да спомена, че всъщност в моята пестелива градина няма нищо дълбоко оригинално. Освен много добра адаптация към моята среда и житейски контекст, аз актуализирам само концепция, стара и нова. Тежките фигури и добре известни автори, но също така и опитни градинари, имат свой собствен списък с любими растения, адаптиран към техния собствен контекст (понякога дори наричани пермакултурни растения).
Градините, за които визирам, са просто няколко маргинални земи, изчистени старателно от предишната дива растителност, мулчирани и необработени (т.е. без изкопаване, плевене и т.н.), където поддържат непретенциозни годни за консумация растения, най-вече трайни насаждения или самозасяващи се растения.
Тук ще намерите галерия с градини през юни миналата година. През първите месеци на лятото градината е в своя пик, преди лятната суша ...
Пътят до минималната градина
На плато, върху устието на небето ...
Започнах градинарското приключение с (само) някои добре усвоени идеи за пермакултура и се научих от собствения си опит, от близо до близо. Ако необработването на почвата (говорихме тук за лудостта на оранта) и използването на мулч са аспекти, които са лесни за разбиране и възприемане, използването на растения, извън общите принципи, като например как се свързват и използват ниши, е аспект, който С времето се научих и интегрирах, опитвайки се да диагностицирам и подобря работата на градините. Не всички растения са еднакви ....
Защо избрах да не използвам компост или да подобря плодородието на почвата? Сега със сигурност разбирам по-добре растенията, плодородието на почвата и връзката между двете отпреди 10 години, когато не само достъпът до информация беше по-нисък, но и пермакултурата и други области на устойчивото земеделие бяха малко известни и изследвани дори в Западна Европа. Сега ясно разбирам, че тези, които успешно обработват обикновени растения на пластове, без окопаване, са изградили чрез съзнателни усилия специално плодородие на почвата, което подпомага интензивния растеж на култивираните растения. И като минималистична градина, поддържана с минимални усилия и енергия, това е просто различен вид градина от обичайния модел.
Бързо открих, че повечето културни растения не се справят добре в минималната ми градина: или пролетта е твърде кратка за пролетните култури, или твърде малко вода, или умерено плодородие на почвата. Живея в планински район, точно на върха, където Бил Молисън казва, че не е практично да се настанява, ерозирано от суша, суша, вятър. Плодородието на почвата и самият почвен профил не са големи, обработваните земи са леко терасирани, но като цяло стигаме до камъка доста бързо. Лятото е сухо и никога не си позволявам да поливам градината през лятото.
При липса на по-напреднали знания и желание за полагане на по-големи усилия, избрах пътя на минималната съпротива. Забелязах какво работи и кое не и се заинтересувах от всичко, което е годно за консумация и ще расте в моята градина „по волята на небето“, без да работя допълнително за създаване на „пухкави условия“. Започнах с редовни културни растения и се отказах от тях, тъй като прекарах специфични за ниша растения - защото не всички части на моята градина са еднакви. Това е практичен модел за развитие и се препоръчва за всеки, който не бърза и няма достъп до всички необходими растения. Дори и днес „платното“ не е пълно, но поне имам разумен брой видове, които ще умножа и, разбира се, всяка година имам навика да изпитвам поне „няколко“ нови вида.
С течение на времето осъзнах няколко категории растения: трайни насаждения, едногодишни растения, които се самозасяват, растения, които някога са били отглеждани някъде и са излезли от употреба („забравени билки“ - да използваме установена концепция) и растения, които са били интензивно добивана в миналото от спонтанна флора в различни култури. Тези категории не са непременно различни и повечето растения са многогодишни.
Все още помня думите на Ракеш, оплаквах се, че салатата не върви много добре, че я ядат охлюви и той ми каза, че ако имам проблеми с отглеждането на салатата за салата, това означава, че имам проблем с въображението ....
Повечето от растенията, които отглеждаме, имат реален потенциал, но не се срещат в сегашната ни диета и повечето дори не са добре познати. Честно казано, не е трудно да преминем тази културна бариера, практически всичко, което е годно за консумация и е лесно достъпно, може да бъде интегрирано.
Предимствата на минималната градина
Минималната градина (терминът, който открих сравнително наскоро в Патрик Уайтфийлд - „Ръководството за грижа за земята - Пермакултурен наръчник за Великобритания и други страни с умерен климат“) има няколко силни страни: изисква малко време и енергия за поддръжка, помага да разнообразим диетата си чрез Храните, богати особено на минерали и витамини, допълват традиционната градина като периода на прибиране на реколтата. Освен това трайните насаждения са много устойчиви на болести и вредители и помагат за защитата на почвата, улавянето и рециклирането на хранителни вещества от почвата в началото на пролетта, когато почвата е много влажна и склонна към „измиване“.
Всъщност е странно и тъжно, че от 30 000 вида ядливи растения и 7 000 вида, някога отглеждани някъде по света, само 170 все още се отглеждат днес (включително чайове, напитки и подправки) и само 30 вида ни осигуряват 95% от калориите и хранителни вещества - от които 40-60% са само 3 култури: пшеница, царевица и ориз. Разнообразието играе съществена роля за нашето здраве. Здравото човешко тяло включва цели общности от микроорганизми, които работят в наша полза и можем лесно да екстраполираме това, което знаем за биологичното разнообразие в природата и селското стопанство: монокултурите създават дисбаланси и лесно се атакуват от болести и вредители, а биологичното разнообразие повишава ефективността на системата и устойчивостта.
Вероятно сте чували за средиземноморската диета и нейните добродетели, но малко хора знаят, че около Средиземно море има силни традиции да се печели от спонтанна флора. Традиционно пролетно ястие от село в субалпийска област на Италия, наречено "пистик", може да включва до 56 елемента от спонтанна флора Маурицио Паолети, "Пистик, традиционна храна от източна Фриули, СИ Италия" ).
Повечето многогодишни зеленчуци са по-плътни в хранителните вещества от отглежданите едногодишни, тъй като в процеса на опитомяването избрахме за по-големи култури и хранителните вещества бяха разредени. Също така многогодишното растение е много по-вероятно да си сътрудничи интензивно с микориза и по този начин да има достъп до друго ниво на хранене.
Минималистичната градина е може би най-ефективният начин за градинарство, тъй като приносът по отношение на енергия, време и материали е много малък. Колкото по-близо е едно растение до дивата природа, толкова повече то се грижи за себе си, е конкурентноспособно и получава хранителните си вещества чрез естествените процеси в почвата, без да е необходима нашата помощ. За разлика от това, нашите годишни култури са избрани и подобрени, за да отговорят на високите нива на хранителни вещества, за да произведат големите култури, с които сме свикнали. Това включва много повече усилия от наша страна, осигуряване на добро плодородие на почвата чрез различни средства и впоследствие защита срещу болести и вредители. Не на последно място, създаването на годишна растителна култура включва борба с плевелите, докато трайните насаждения започват сезона като зрели растения, които растат с ускорени темпове.
Минималистичната градина е много разрешителна. Имам голям прозорец от време за извършване на поддръжка, обикновено през есента или пролетта, и не е трагедия, ако съм далеч от дома за по-дълги периоди.
Минималистичната градина е допълваща форма към традиционната зеленчукова градина, като е източник на храна, особено през пролетта и началото на лятото, преди появата на първите реколти на полето. Това е точно сезонът, в който многогодишните разсад растат най-много, подхранвани от запасите, натрупани в корените. Останалата част от сезона е за производство на семена и натрупване на хранителни вещества в корените. Лятото и есента са сезонът на семената, а късната есен - на корените. Въпреки че може да не ни предостави всички съставки, които изглежда искаме, може поне да осигури пролетта със значителна част от зелените, от които се нуждаем.
Началото е на февруари и ето няколко снимки, които мога да намеря в градината. Минималистичната градина подхожда на търсенето чрез самото отношение, което имаме, когато прибираме реколтата. Усещането не е, че ще бера от реколтата, а че ще "ловя" съставките за следващото хранене, като се грижа да бера отговорно и да не увреждам растенията над тяхната граница на устойчивост. В случай на едногодишни растения, които се самозасяват, трябва да внимавам да оставя достатъчно енергични растения, за да следват своя живот и да произвеждат семената на следващата година. Благодаря ти!
И ето градината в своя максимален потенциал, изразен през юни миналата година от салата от няколко растителни вида.
За непознати за вас видове можете да се консултирате с Plants For a Future, много полезен архив, където ще намерите почти всички видове с информация за годни за консумация, размножаване, среда за растеж и т.н.
И накрая, ако се интересувате от видовете растения, които „отглеждам“, имам някои излишни семена, подробности тук.