Мини рулади с балсамов сос; д, фурми и серано шунка

Снимка: Матиас Либих

Малки, но мощни - тези мини рулади са сърдечен деликатес.

Руладите се превърнаха в незаменима част от готвенето в домашен стил. Тази рецепта получава изцяло нов обрат със сочни фурми, ароматна серано шунка и балсамов сос.

Съставки за 4 порции:

250 мл мляко
200 г полента (царевична каша)
50 г прясно настърган пармезан
2 жълтъка
Сол пипер
прясно настъргано индийско орехче
3 супени лъжици масло
1 връзка градински чай
8 тънки свински шницел (приблизително 90 g всеки)
8 филийки шунка Серано
16 малки сушени фурми (без костилка)
6 супени лъжици олио
2 скилидки чесън
400 ml телешки или месен бульон (напр. От буркан или мигновено)
3 супени лъжици балсамов оцет
Сос свързващо вещество по желание

На порция за:

965 ккал
63 г мазнини
56 г въглехидрати
43 g протеин

Време за подготовка:

И така се прави

За полентата оставете млякото и 250 мл вода да заврят в тенджера. Поръсете полентата и я оставете да кисне за около 5 минути, докато разбърквате. Свалете котлона и оставете малко да се охлади. Смесете пармезана и жълтъците. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Разстелете 1 супена лъжица масло върху голяма, плоска купа. Разстелете полента в нея приблизително 3 см висока и я оставете да се охлади (може да се направи до 1 ден предварително, след това да се покрие с фолио).
Измийте градинския чай и откъснете листата. Разбийте шницела плоско с омекотител за месо. Залейте шницела с 1 филия шунка, малко градински чай и 2 фурми. Навийте на руло и фиксирайте с малки дървени шишчета. Загрейте 3 супени лъжици олио. Запържете руладите навсякъде. Подправете със сол и черен пипер и поставете в устойчив на фурна съд. Покрийте и гответе в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 200 ° C, вентилатор: 180 ° C, газ: ниво 3) за около 25 минути.
Обелете чесъна, нарежете го на кубчета и го запържете в мазнината за пържене. Налейте телешкия бульон и оставете да заври. Добавете оцет и оставете соса да намалее малко. Уплътнете със сгъстител за сос, ако искате, подправете със сол и черен пипер.
Изрежете кръгчета или звездички от полентата. Пържете в 2 супени лъжици горещо масло до златисто кафяво от двете страни. Запържете останалите градински чай в 3 супени лъжици горещо олио, докато станат хрупкави. Подредете соса, рулата, полентата и пържените листа от градински чай.

Бакшиш: Вместо свинско, разбира се, можете да използвате и телешко, телешко, агнешко, пуешко или патишко.

Нашите Мини рулади с балсамов сос са наистина истинска кулинарна наслада. Тази рецепта за кремообразни шоколадови рулца с бисквитено тесто показва, че валцуваните деликатеси не просто са толкова сърдечни. Тази рецепта за пълнена рулада от пуйка е вкусна и сърдечна.

Руладите могат да бъдат чудесно разнообразни и са неразделна част от готвенето в домашен стил. Няма ограничения от класически до творчески. В нашата галерия със снимки ви показваме най-добрите рецепти за домашно приготвяне.

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

Колкото и вкусни да са нашите вкусни мини рулади, те са доста калорична бомба. Ако обичате обилно пиршество, но бихте искали да изпробвате диетична рецепта от време на време, трябва да гледате нашето видео. Там ще разберете как да приготвите подходяща за диета супа от сирене и праз:

Супа от сирене и праз: диетична рецепта с кайма