Мини кифли с ябълки и червена боровинка

Тъй като взех за коледен празник мини форма за мъфини (много благодаря на прекрасната ми сестра:-)), се заех да създам малко нещо за нея. Освен това в началото на годината всички винаги искат да готвят и пекат малко по-спестяващи калории и това е нещо, което се опитах да взема предвид. Резултатът е 45-калорични мини кифли. * mjam *. Супер практично: просто трябва да ги разбърквате с лъжица, не е необходим миксер = по-малко миене 🙂

Съставки за 1 мини тава за мъфини (24 броя):

100 г брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
50 грама захар
40 г сушени боровинки
1 ябълка
100 г натурално кисело мляко
1 яйце
2 супени лъжици растително масло (напр. Слънчогледово олио)
1 супена лъжица пудра захар (по желание, е само декорация)

Освен това:
1 мини тава за мъфини
24 мини калъфа за мъфини от хартия

Подготовка:

1. Загрейте фурната до 180 градуса, нарязайте грубо боровинките, обелете ябълката и нарежете пулпата на малки кубчета.

2. Смесете брашното и бакпулвера със захарта и плодовете в купа.

3. Смесете яйцата с киселото мляко и олиото във втора купа (достатъчно с вилица)

4. Комбинирайте и двете и разбъркайте с лъжица до грубо тесто. Не твърде дълго, така че мини кифлите след това ще бъдат особено пухкави.

5. Разстелете тестото върху формите и печете около 12-15 минути. Извадете от листа за печене и оставете да се охлади добре, след което прашете с пудра захар.

Кифлите трябва да са напълно охладени, преди да се опитате да ги освободите от хартиените облицовки, в противен случай тестото ще залепне бързо.

---