Мини чийзкейкове с ягоди и Нутела - съкровище маймуна

Цвете бонбон, декор за торта

мини

Също така се превърна в карантинна бисквитка, да кажем, че ако ме принудят да направя чийзкейк, това може да бъде само добро. 🙂 Вкъщи имаше маскарпоне с почти изтекъл срок на годност, което трябваше да използвам, и нищо по-добро не би могло да се случи с маскарпоне от това да го направя в чийзкейк. Исках да направя малка, лесна за хапване десерт, затова извадих машината за кифли, вкарах малките хартиени капсули и строителството на чийзкейка можеше да започне. 🙂

Искам основната рецепта. Купих бисквитка от Герти Капуси. Взех класическа рецепта за чийзкейк в Ню Йорк, като стандартът ми го промених на две места.

Съставки за 12 мини чийзкейка:

  • 100 г смлени бадеми
  • 150 г напукани бисквити
  • 100 г масло
  • 250 г маскарпоне
  • 125 г заквасена сметана
  • 1 плужен плуг. брашно
  • 75 г захар
  • 1 торбичка бурбонска ванилова захар
  • 1 кора от лайм и половината сок
  • 2 яйца
  • горна нутела или плодов сос (замразени или пресни плодове, захар, лимон, нишесте на вкус)