Минестроне със зеленчуци и пиле - Сезонна рецепта - Слънчева закуска
Минестроне със зеленчуци и пиле
A минестроне със зимни зеленчуци и печено пиле, вкусна, лека, мила и много италианска. Перфектен за зимните вечери и в крайна сметка не толкова датиран (и чудесен за рециклиране на остатъци). Отне ми години, за да се примиря с минестроне и да помиря съпруга си, след неприлична или не добра минестроне (да, дори със семейството 😉, за да разбера най-накрая, че трябва да се прави вкъщи и ако е възможно с най-добрите пресни зеленчуци имате на ръка. И тогава, както е в италианската традиция, ви трябват най-вкусните: протеини, тестени изделия и пармезан !
Минестроне означава голяма супа в унизителен смисъл, но италианците го обичат, това е тяхната мадлен и маркетингът не е проблем (има и например бисквитки, наречени касиеви вдлъбнатини или кости на мъртвите;-). И темата е много, много обширна, има не една рецепта, а десетки или дори стотици. Те са много много променливи в зависимост от региона, града, семейството и сезона. Освен това ви предложих три много различни: минестроне с песто, минестроне от Пулия и лятото и типичната тосканска зимна минестроне.