Минестроне, класическа италианска кухня
Рецептата за минестроне първоначално идва от Италия!
Минестроне е обилна зеленчукова супа, чиито съставки могат да варират в зависимост от региона и сезона. Така че няма обща рецепта, но основата на класическата минестроне винаги остава същата: лук, чесън, моркови, картофи и домати, плюс това, което градината може да предложи или какви зеленчуци все още имате в килера.
Съставки за минестроне (за 4 човека):
1 л зеленчуков запас
1 глава лук
2 скилидки чесън
3 стръка целина
3 моркова
3 картофа (восъчен)
3 големи домата
400 г грахови шушулки (или 150 г замразен грах)
200 г карфиол
3 супени лъжици зехтин
1 връзка босилек
сол и черен пипер
Подготовка на минестроне:
1.
Пригответе зеленчуков бульон по тази рецепта. Междувременно обелете и нарежете лука и чесъна. Измийте доматите, целината, карфиола и морковите и нарежете на парчета с размер приблизително 1 см. Обелете картофите и нарежете на около 2 см кубчета. Измийте и отцедете босилека и откъснете листата от стъблата.
2.
Загрейте зехтина в достатъчно голяма тенджера. Задушете в него лука и чесъна на слаб огън, докато стане прозрачен. Добавете домати, оставете да заври и деглазирайте със зеленчуков бульон. Задушете доматите за 5 минути и ги намачкайте с дървена лъжица.
3.
Добавете целината, морковите, карфиола и картофите и варете още 10 минути на умерен до слаб огън. Добавете граха, подправете със сол и черен пипер и покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути, докато зеленчуците стегнат за хапване.
4-ти.
Подредете минестроне в дълбоки чинии, поръсете с листа босилек и сервирайте веднага.
Интересни факти за минестроне:
Можете да си купите пресен грах от юни до август на фермерския пазар. Шушулките трябва да са светло зелени и хрупкави, когато ги купувате, само тогава грахът може лесно да бъде отстранен от черупката. Ако не можете да получите пресен грах, можете също толкова лесно да преминете към замразен или зелен фасул, който също идеално се вписва в минестроне.
Тук ще намерите голям избор от оригинални италиански рецепти!
Антипасти, Insalata, Zuppa, Primi Piatti и Pasta, Secondi Piatti и Dolce - така го обичат италианците ...
Италиански рецепти - антипасти, предястия - най-красивите идеи за рецепти
Антипасти означава преведено преди хранене ... и така италианците наричат своите предястия, които обикновено предлагат на своите гости в безброй варианти като предястие. Сервира се ...
Италиански рецепти - Insalata Mista, салати - най-красивите идеи за рецепти
Вградената грешка играе основна роля в италианската кухня. Те се предлагат в много проста форма като смесена салата от листа, която се сервира само като малка ...
Италиански рецепти - la zuppa, супата - най-красивите идеи за рецепти
Италиански рецепти за супи Италианските рецепти са истинско съкровище от кулинарни моменти на удоволствие! Минестроне, фини рибни супи или кремообразни зеленчуци на базата на зеленчуци - италианската кухня има ...
Италиански рецепти - тестени изделия, юфка - най-красивите идеи за рецепти
Пастата е храната, която веднага свързвате с италианската кухня. Познавате я като тънки спагети, широки паралели, тагиатели, кандели или мафалдини, тръбни ...
Италиански рецепти - Прими Пиати, първо основно ястие - най-красивите идеи за рецепти
Прими Пиати е класическото първо основно ястие в Италия. Често се сервират тестени изделия, но също така и ризото, ньоки, ястия с лека фурна и други по-малки ястия ...
Италиански рецепти - Второ Пиати, второ основно ястие - най-красивите идеи за рецепти
В Италия ястията от второто основно ястие се наричат Second Piatti. След Primi Piatti, който е предимно с високо съдържание на въглехидрати, Secondi Piatti обикновено са ...
Италиански рецепти - долчи, десерти - най-красивите идеи за рецепти
Италианците описват вкусната си селекция от изискани, сладки десерти като долци.
Ciabatta - домашно приготвено като в Италия
Ciabatta - проста основна рецепта за пшеничен хляб Хлябът Ciabatta се пече твърде рядко у дома. Обикновено купуваме хляба от пекарната или го ядем ...
Фосила от босилек - италиански бял хляб с билки
Focaccia е лек италиански бял хляб, който отлично се съчетава с пресни салати и деликатесите на скара бюфет през лятото. В тази рецепта ...
Храна за пръсти от градината - италиански моркови с пармска шунка и козе сирене
Храна за пръсти а ла долче Вита! В тази италианска рецепта цели моркови се увиват в тънко нарязано козе сирене и шунка от Парма и се запържват до хрупкавост. Без значение…
Тоскана - красив регион със страхотни вина
Вина от Тоскана В Тоскана можете да прекарате спокойна почивка далеч от туризма и в идеалния случай да се насладите на италианска храна през целия ден ...
Италианска домашна кухня - най-красивите идеи за рецепти
Италианската домашна кухня е чисто dolce vita! Пицата и пастата със сигурност са на високо място в списъка на италианските рецепти за домашно приготвяне, тъй като те са ...
Италианска кухня - най-красивите идеи за рецепти
Италианската кухня може да предложи много! Не е за нищо, че италианската кухня се смята за основата на кулинарното удоволствие в Европа. Той съчетава стара традиция ...
Напълнена торта от бутер тесто в италиански стил
Напълнената торта от бутер тесто е всестранна! В тази рецепта тортата от бутер тесто се приготвя по италиански. В пълнежа има много хранителни съставки, които ...
Италиански рецепти - от паста до панакота
Италиански рецепти - общ преглед Италианската кухня с рецепти може да предложи толкова много, тъй като е един от традиционните производители на рецепти в кулинарния свят! ...
Италиански специалитети - Cacciucco alla viareggina
Италиански специалитети - la dolce Vita Италианските специалитети са станали неразделна част от менютата във всички европейски страни. Тази рибна яхния от Тоскана ...
Италианска салата за хляб
Италианската салата за хляб идеално се съчетава с пикник, като малка закуска или като гарнитура за скара. В следващата рецепта се сервира с хляб ciabatta, домати, биволска моцарела ...
Оценете тази публикация:
Италианска минестроне - традиционната зеленчукова супа
4.89 от 5 звезди, въз основа на 9 подадени гласа. Зареждане.