Минерални храни; Природен остров

други неща

Подобно на витамините, телата ни не могат да произвеждат минерали. Тъй като те са от съществено значение за нашето здраве, те трябва да бъдат заменени с храна. Минералите влияят напр. нервна и мускулна функция, кръвообразуване и обем. Следните храни ще ви помогнат да изградите здравословен минерален баланс.

Леща за готвене

Лещата има важно място в нашата диета. През последните години лещата се комбинира и с риба или плодове. Колкото и да харесвате бобовите растения, важно е да ги държите в менюто по всяко време. Лещата не само е богата на желязо (8 mg на 100 g), но също така съдържа големи количества калий, мед, магнезий, манган и цинк.

Сушени кайсии

Сушените кайсии са повече от пресни плодове. Предимството е, че има по-висока минерална концентрация след изсушаване: 100 г сушени кайсии например съдържат пет пъти повече калий от пресните кайсии. Калият е от съществено значение за регулиране на водния баланс и предаване на нервни импулси, наред с други неща.

Но това има и една слабост: съдържа повече захар, отколкото прясна, така че съдържанието на калории се увеличава ужасно. Докато 100 г пресни кайсии съдържат само 40 калории, сушената версия има 241 калории.

Свинско филе (амарант)