Минералната вселена хром и кобалт; Здраве; Онлайн списание за красота
Метаболизъм на хром и глюкоза
Хромът е микроелемент, намиращ се в много тъкани на човешкото тяло. От двете йонни форми, двувалентна и тривалентна, само последната притежава биологична активност.
Chromium изпълнява много функции. Първо, той активира няколко ензима, участващи в метаболизма на глюкозата, синтеза на мастни киселини и синтеза на холестерол. Основният ефект на хрома обаче е активирането на инсулиновата функция. По този начин експерименталните проучвания показват, че честотата на диабета е по-висока в популацията, където консумацията на хром е малка. Второ, хромът осигурява частична защита срещу явлението атеросклероза. Освен това позволява да се поддържа целостта на нервната система, намалявайки интензивността на проявите, свързани с увреждането на периферните нерви.
Най-богатите източници на хром са: растителни храни (броколи, домати, спанак, картофи), царевично масло, яйца, риба, месо и бирена мая. Дневният прием на храна се оценява на 80-100 mcg. Зеленчуците трябва да се консумират сурови, защото кулинарният препарат причинява загубата на няколко минерала: кобалт, манган, мед и хром.
Намаляването на концентрацията на хром може да се наблюдава при бременност, стрес, остри инфекции, продължително изкуствено хранене и др. Недостигът се проявява чрез загуба на тегло, усещане за изтръпване, студени/горещи алтернативни гърчове в крайниците, намален глюкозен толеранс, влошаване на атеросклероза и др.
Излишъкът от хром е рядък, има професионален характер (за тези, които работят в добива или преработката на този минерал). Клиничните прояви са разнообразни, интензивността им варира в различните случаи: храносмилателни разстройства (гадене, повръщане, коремна болка), невропсихиатрични разстройства (възбуда, нервност, конвулсивни състояния, сънливост), бъбречни нарушения (болки в кръста, червеникава урина) и т.н.
Борбата с хромния дефицит или излишък осигурява елиминиране на благоприятните причини, съответно осигуряване на балансирана диета. В зависимост от обстоятелствата се препоръчва и приложението на някои фармацевтични продукти. Например, недостатъчността се коригира чрез подобряване и разнообразяване на диетата, евентуално допълване на питейната вода с хром, а в по-тежки случаи - използването на полиминерализиращи лекарства. В случай на излишък, пациентите трябва да бъдат отстранени от влиянието на приема на хром, като същевременно се използват методи за бързо отстраняване на този минерал от тялото. При тежки интоксикации е необходимо да се прибегне до реанимационни мерки.
Кобалтово и вегетативно равновесие
Кобалтът е основен микроелемент, разпространен в човешкото тяло, без да се съхранява в определени тъкани и органи. Въпреки това най-високи концентрации се откриват в черния дроб, бъбреците, сърцето и костите. Сред минералните вещества кобалтът присъства в тялото на възрастен в най-ниската концентрация, като вместо това има много интензивна активност.
Кобалтът има важна роля за поддържане целостта на нервната система и по-специално на симпатиковата вегетативна система. Например липсата му може да доведе до инсталиране на невро-вегетативни нарушения на сърдечно-съдовата система. Този минерал упражнява своята биологична роля до голяма степен чрез витамин В12, от който той е част и който осигурява неговата функционалност. По този начин, заедно с желязото и медта, кобалтът се намесва директно в образуването на червени кръвни клетки. Кобалтът също така активира няколко ензима, улеснявайки синтеза и разграждането на много биохимикали. С други думи, той стимулира способността на организма да се защитава, като увеличава синтеза на гама-глобулини.
Най-богатите хранителни източници на кобалт са месото, черният дроб, бъбреците, млякото и стридите. Понякога може да се намери и в някои морски растения.
Продължителното намаляване на приема на този минерал причинява широк спектър от клинични прояви: невро-вегетативни нарушения (сърцебиене), пернициозна анемия, червен език, лъскав и гладък, особено в предната половина, усещане за парене по време на дъвчене или консумация на подправки). Други симптоми: липса на апетит, ускорен чревен транзит, умора, скованост и скованост на крайниците, сънливост, депресия и др.
Излишъкът от кобалт е рядък, наблюдава се при работещите в индустрията за добив и преработка на този минерал или в случай на прием на високи фармацевтични дози. Клиничните прояви са разнообразни, в зависимост от количеството в организма: гадене, повръщане, коремна болка, склонност към кръвоизлив и болка, причинена от свиването на далака и др.
Борбата с дефицита или излишъка на кобалт осигурява елиминиране на благоприятни причини, съответно осигуряване на балансирана диета. В зависимост от обстоятелствата се препоръчва и приложението на някои фармацевтични продукти. Например в случай на недостатъчност (промени в сърдечната динамика, пернициозна анемия, спазми и храносмилателни колики, облитериращ артериит на долните крайници) се препоръчват кобалтов хлорид и кобалтов глюконат, а при предозиране - отстраняване на пациента от околната среда и навременна употреба на терапевтични средства, които насърчават елиминирането му от тялото.
Раздел, редактиран от д-р Борис Неделчук.
Адаптирано от: www.nutripedia.ro & Viorel T. Mogoş, Здраве и минерални вещества, Издателство Albatros, Букурещ, 1991, 190 страници.
- От същата категория: