Минерална вода с ниско съдържание на натрий - Списък на 31 вида в Германия

В наши дни във всеки магазин се предлага минерална вода с ниско съдържание на натрий и поради това се пие много. Това е свързано с преструктурирането, през което е преминал пазарът на минерална вода през последните десетилетия, но малко общо с факта, че всеки има нужда от минерална вода с ниско съдържание на натрий (или като цяло с ниско съдържание на минерали), което е представено по-долу заедно с предисторията.

Лекарят може да ви нареди да преминете към минерална вода с ниско съдържание на натрий, ако кръвният тест е показал повишени нива на натрий и основното заболяване (напр. Бъбреците) предполага, че е препоръчително да намалите натрия възможно най-много за определен период от време. Тогава, като правило, доставката на сол също трябва да бъде намалена. Тъй като това е трудно за много хора, минералната вода с много малко натрий може да бъде полезна в такава ситуация.

Съдържанието на натрий в пряко сравнение

Наличните в Германия минерални води имат много различни нива на натрий. Следователно трябва да направите цялостно сравнение, за да можете да изберете най-добрата вода за вас. Следващата таблица действа като полезен инструмент и предлага цялостен преглед:

В случай на вода от големи вериги, винаги сравнявайте съдържанието на натрий на етикета, защото там вода от различни, евентуално променящи се източници се продава под едно име.

В диапазона от 5 до 20 mg натрий има още по-голям диапазон от минерална вода с ниско съдържание на натрий, като стойностите на натрия в минералната вода са на етикета. Покупката може да бъде полезна, например, ако питейната вода (чешмяна вода, максимална стойност 200 mg натрий/л, но стойностите обикновено са далеч под тази в региони с богата на натрий вода) поради обновяване, стари тръби, специални лични ситуации при пътуване и т.н. на бебешка храна не изглежда подходяща.

Голяма част от тези минерални води с ниско съдържание на натрий обаче има един основен недостатък: те са бедни и на всички други минерали. Ако наистина искате да пиете минерална вода, която заслужава това име, трябва да се справите с въпроса по-подробно. Наред с други неща, това, което отличава минералната вода по основателна причина и с факта, че минералната вода без натрий и други минерали наистина е от полза за малко хора.

Специалното за естествената минерална вода

В нашата богата на вода държава питейната вода е храна и всеки вариант е строго контролиран. Натуралната минерална вода е много специална храна, чиито характеристики се изясняват едва след кратка разходка из „водната джунгла“.

Пия вода

Общ термин, напр. Б. чешмяна вода
идва от подпочвени води и отчасти от повърхностни води (езера, язовири)
Обработката се извършва по такъв начин, че „не трябва да се страхува от увреждане на човешкото здраве, по-специално от патогени“
„Питейната вода, която се продава в бутилки“, е предмет на наредбата за естествената минерална вода, изворната и трапезната вода
- Натурална минерална вода: Питейна вода от подземни водни ресурси, която може да бъде пусната в обращение само след официално тестване и одобрение
- Изворна вода: от подземни водни ресурси, поне качество на питейната вода + допълнителни изисквания съгласно наредбата за минералната и трапезната вода, не се изисква официално одобрение
- Трапезна вода: Питейна вода и естествена минерална вода, евентуално + естествен саламура, минерална вода, обогатена от дехидратация, морска вода, натриев хлорид (= сол) и магнезиев хлорид
Естествената минерална вода и изворната вода се бутилират директно при източника, трапезната вода може да се произвежда и бутилира навсякъде
Лечебната вода, която е регулирана съгласно Закона за лекарствата, не се счита за храна/питейна вода

Естествена минерална вода

Изисквания (§ 2 Min/TafelWV):

Произход от подземни водоизточници, защитени от замърсяване; от един или повече естествени или изкуствено разработени източници
с оригинална чистота, характеризираща се със съдържанието на минерали, микроелементи, други компоненти + вероятно чрез определени (особено хранителни) ефекти
Съставът, температурата и други съществени характеристики остават постоянни в рамките на естествените колебания

Официално признаване (§ 3 Abs. 1 Min/TafelWV):

Водата трябва да отговаря на изискванията на раздел 2
Трябва да се докаже спазването на тези изисквания
Проверка по геоложки, хидрологични, физични, физико-химични, химични, микробиологични, хигиенни аспекти и с научно признати процедури

Звучи като "мощно тестване" и е абсолютно същото. Асоциацията на немските минерални фонтани e. В. дава преглед на разпоредбите, които участват в продажбата на минерална вода. (виж източници)

Развитието към "минерална вода без минерали"

Водещият принцип на регулирането на минералната и трапезната вода е естествената минерална вода, която също съдържа минерали, най-малко 1000 mg. Но този исторически модел, основан на идеята за чисти планински извори, отдавна е изпреварен от съвременната реалност: откакто рекламата е открила водния пазар, водите са "свръх" на свой ред. Баба и дядо гордо предложиха държава. Фашинген или Перие; родителите се възторгваха от Сан Пелегрино и Волвич; Днешните „ценители“ поръчват вода от норвежки ледник за 10 евро във водния бутик (който вероятно идва само от чешмата и би струвал няколко цента от там) или попитайте сомелиера на водата дали е „сурова вода“ или поне бутилиране при пълнолуние може да предложи.

По време на европейската хармонизация на водните разпоредби през 80-те и 90-те години, моделът на минерална вода, богата на минерали, следователно падна. С такива трансгранични стандартизации основната цел е да се защитят европейските потребители, доколкото е възможно, от щети, причинени от „твърде ориентирани към печалбата участници на пазара“ (които в случая на минерална вода продават най-новите тенденции в европейското икономическо пространство).

В резултат на това нито нашите източници, нито стриктното изпитване на водата от тези източници са се променили, но на пазара се появиха много нови минерални води, голяма част от които съдържат по-малко минерали от местната чешмяна вода. Това също означава много малко натрий - което би било добре само ако намаляването на натрия (което се препоръчва за много хора) чрез питейна вода наистина има смисъл. Освен това може да се окаже, че другите минерали в минералната вода не са съвсем маловажни за здравето.

Кой се нуждае от минерална вода с ниско съдържание на натрий?

Зависи, защото въпросът включва няколко аспекта:

Необходимо или препоръчително намаляване на натрия?

Намаляването на натрий се препоръчва за всички хора, които постоянно консумират толкова много натрий, че се получава свръхпредлагане, което е опасно за здравето. Такова свръхпредлагане може да бъде определено от лекаря, но засяга и много (все още) здрави германци. Ето кратко разбиране:

1500 mg натрий дневно е настоящата референтна стойност на Германското дружество за хранене за възрастни
Реалният прием е над 3 g (∅ жени) или над 4 g (∅ мъже)
Нашият основен доставчик на натрий не е вода, а сол (натриев хлорид)
1500 mg натрий съответстват на около 3750 mg натриев хлорид
Така че 3,75 г сол, която някои хора вече поръсват върху яйцето си за закуска

Тост, корнфлейкс, торба супа, пица, всичко е добре подсилено със сол за носене на вкус - тези, които ядат основно готови ястия, лесно надвишават оценката на DGE за разумните 1500 mg натрий = 3,75 g сол. Той също така обикновено консумира значително повече от 5 или 6 g сол, която СЗО отдавна препоръчва като горна граница.

Натрият е едно от основните вещества, които трябва да добавим към тялото си, но тъй като солта често се предозира до такава степен, че здравето е застрашено - ако сте от хората, които ядат много сол, трябва да се информирате за това.

Намаляването на дневното количество сол от 12 на 6 грама има същия ефект като антихипертензивните средства. (виж източници)

Намаляване на натрия чрез питейна вода?

Тъй като основната част от натрия идва от "солени ядки или солницата", намаляването на натрий чрез питейна вода рядко има смисъл.

Обръщането на внимание на съдържанието на сол при пазаруване може да спести няколко грама сол на ден
Готовите ястия и бързото хранене често разчитат на евтините ароматизатори сол и захар
Ако харесвате ястия с високо съдържание на сол и захар, трябва да тренирате вкуса към нормалното
- Просто постепенно оставяйте все повече и повече бомби със сол и захар
Ако почти не се ядат готови ястия, намаляването на солта действа без фундаментална промяна в диетата
Варена вместо пушена шунка, пуешки гърди вместо шунка от сьомга - спестява 6 г сол само
Минералната вода с ниско съдържание на натрий спестява разликата само до вода с високо съдържание на натрий
- Има малко възможности за спестяване, тъй като минералните води с високо съдържание на натрий съдържат само 300 до 400 mg натрий/l
Всеки, който се скита в капан за сол чрез ежедневно хранене, също трябва да започне с намаляване на солта, когато яде

Ако приемът на сол чрез храната е намален до нормално ниво, здравите хора с нормален метаболизъм обикновено вече не трябва да обръщат внимание на това колко натрий съдържа питейната им вода. Можете да пиете всякаква минерална вода или чешмяна вода. Не трябва да се използват само лечебни води с изключително високо съдържание на натрий, докато апетитът за твърде много сол не се нормализира.

Може да отнеме много време на „солен наркоман“ да хареса нормалната храна и по този начин отново да стане човек с нормален метаболизъм на солта, в зависимост от изходната точка: Вкусът, който от години е зашеметен от солта, отнема много време, за да възприеме отново фините нюанси на нормалната храна. По пътя до там, преминаването към минерална вода с ниско съдържание на натрий може да помогне за отбиване на вкуса на солта (но обикновено действа обратното: прясно изпечените „солени аскети“ намират старата си, богата на натрий любима вода в даден момент солена). Повишените нужди от натрий поради потни (спортни) дейности, разбира се, също трябва да се имат предвид. Следователно дали има смисъл да се премине от минерална вода с високо съдържание на натрий към вода с ниско съдържание на натрий, трябва винаги да се определя предвид цялостната ситуация извън медицинските причини.

Няма "минерална вода без всичко"

Ако намаляването на натрий чрез питейна вода има изключителен смисъл, хората, които знаят за връзките, не избират минерална вода с ниско съдържание на натрий, а избират според съставките. (И след политическата отговорност към управляваните от собствениците германски компании, много от нашите стари извори вече са изпаднали в икономическо бедствие поради наводнението на минерални води, които са бедни на минерали и са силно рекламирани).

Тъй като минералните води са наречени така, защото съдържат минерали, от които телата ни имат спешна нужда: От около 40 основни хранителни вещества, които хората трябва да поемат външно - 21 са минерали. 16 от тези минерали се съдържат в естествени минерални води, те могат да допринесат много за достатъчното снабдяване, особено с количествените елементи (от които „се нуждаем в количества“). Най-важните минерали в минералната вода са:

Възрастните се нуждаят от поне 1 g калций, 2,3 g хлорид, 4 g калий, 300-400 mg магнезий и 1,5 g натрий, както и 1 g сулфат, всеки ден. Минералната вода с ниско съдържание на натрий, която също не съдържа други минерали, едва ли допринася за постигане на това спешно ежедневно минимално изискване. Храната много често не покрива и минералните нужди.

Добре минерализираната минерална вода ви доставя много по-добре, ето кратък преглед на това кои минерални води покриват пропорциите на ежедневните ви нужди, ако пиете един литър на ден:

99 от 140 минерални води с ниско съдържание на натрий съдържат по-малко от 0,1 g калций (дори една десета от дневната нужда)
„Истинската минерална вода“ с обща минерализация от 1 g обикновено покрива една трета от нуждите от калций, често над половината
4 g калий със сигурност могат да се доставят по-добре чрез кафе + шоколад, но по-малко от 1 mg калий в почти всички минерални води с ниско съдържание на натрий все още е лошо
Изглежда подобно с магнезия; много хора също се нуждаят от значително повече от средното изискване от 300-400 mg
Добре минерализираната вода осигурява доставката на сяра (отделя се твърде много), но не и минерална вода с ниско съдържание на натрий: 80% съдържат по-малко от 1/10 от необходимото количество

Защо бутилираната вода с ниско съдържание на натрий може да бъде доста солена

Това оставя хлорид, натрий и хидроген карбонат - и те са свързани по начин, който прави достигането до минерална вода с ниско съдържание на натрий излишно за повечето хора. Не бива да консумираме достатъчно хидроген карбонат при кисела диета и много стрес и ако натрият във водата е свързан с хидроген карбонат, това не повишава кръвното налягане. По-вероятно е да се случи обратното, тъй като според последните проучвания, хидрогенкарбонатът понижава нивата на кръвната захар и има благоприятен ефект върху липидния метаболизъм. В дългосрочен план това може да хвърли килограмите, което след това също има положителен ефект върху кръвното налягане.

Ако натрият открие малко водороден карбонат във водата, той също може да се свърже с хлорид, което води до натриев хлорид (готварска сол). Колко от него не зависи от съдържанието на натрий, а от съдържанието на хлорид. Сега е известно също, че трапезната сол повишава само кръвното налягане при хора, които са чувствителни към сол и че само около една трета от населението е чувствителна към солта.

Днес бикарбонатът често ни е известен само като натриев бикарбонат, с продукта и популярното наименование сода. Съвременните хора, от друга страна, често вече не знаят, че содата за хляб има много общо с пиенето. Тази сода за хляб беше разбъркана във вода от баба и дадена на мърморещия или сърцераздирателен дядо като сода (вода), ако добрият „Фашингер“ или друга добре минерализирана вода не бяха под ръка.

Докато не разберете колко натрий е полезен за вас и какво ще кажете за намаляването на натрия чрез вашата храна, можете да пиете вода с ниско съдържание на натрий, като минерална вода с ниско съдържание на натрий, или чрез чешма. Но моля, не прекалявайте, 550 mg натрий е абсолютно необходимо минимално изискване и, ако е възможно, изберете една от минералните води с ниско съдържание на натрий, която не лишава тялото ви от останалите минерали.