Millet Bøwl - Безглутенова каша от просо

Нова статия, нова каша и ново семе за откриване: Просо!

Друго малко семе, с кръгла форма, отглеждано в Африка и Азия за над 10 000 години. Днес това е зърнена култура, широко отглеждана по целия свят, така че от нас зависи да я направим известна във Франция.

Хранителни стойности на 100g = 342 кал, Въглехидрати 76g, Мазнини 1.3g, Протеини 12g

Просото първоначално се среща като семена, но съществува и като люспи. Те са богати на Желязо и Магнезий, идеален за спортисти (жилетки) и за умора, в Фосфор, което помага за поддържането на костите и витамин В3 да има красива кожа. Просото е идеално за пълнене с минерали, наистина е едно от семената с най-много.

Вкус

Бях малко изненадан, когато за първи път опитах каша от просо от люспи. В описанието на семето то беше представено като много близко до овесените ядки, това важи за формата и колко бързо се готви, но за мен вкусът му все още е много различен. Овесените ядки имат предимството, че са доста неутрални и позволяват много комбинации от купи, без да има неприятни изненади. Напротив, просото има по-изразен вкус на ядки и лешник. Внимавайте с комбинации, особено с плодове, които могат да дадат неприятен послевкус.

---