Милионерско тесто, малката хапка с 10 000 калории! Мамо Тамбуй!

тесто

Милионерско тесто, малката хапка с 10 000 калории !

  • Публикация публикувана: 25 март 2016 г.
  • Категория на публикацията:Хрупкави бисквитки/Сладкарски изделия
  • Публикувай коментари:7 коментара

Как да не се противопоставим на милионерските сладкиши? Знаете тези малки хапки от карамел/млечен шоколад на бисквитена основа от тесто ?

Така че, не знам защо ги наричат ​​„питка за милионери“, но знам, че са неустоими и че е по-добре да не оставяте кутията под ръка, особено след като нямат нищо от светлина, маслото и захарта са в центъра на вниманието ! Накратко, почерпка, на която да се наслаждавате от време на време ... но не твърде често 😉

Използвах рецептата, намерена в „La cuisine de Bernard“.

Трудност:

Време:

За 1 калъп от 21cm x 21cm:

За тестото:

  • 180гр брашно
  • 60g захар
  • 120g полусолено масло при стайна температура

За карамеления тофи:

  • 25g мед
  • 100g захар от мусковадо (ако това не е така, кафяво червено)
  • 50гр кафява захар
  • 150 г полусолено масло
  • 400g подсладено кондензирано мляко (за мен е регламентирано във версия с обезмаслено мляко)

За шоколада:

  • 200g млечен шоколад (BARRY Papouasie Млечен шоколад от моя партньор Кухня наркоман за мен)
  • По желание: 2g какаово масло Mycryo (винаги от моя партньор Cuisine Addict)

Пригответе бисквитката:

Загрейте фурната на 180 °.

В купата на кухненски робот (иначе с електрически миксер) сложете нарязаното на парченца масло и захарта.