Микроорганизми на ключови играчи в човешкото здраве
Както видяхме, микроорганизмите играят съществена роля в плодородието на земеделските почви. Много фермери използват микробни екосистеми, за да възстановят живота и здравето на земята си и по този начин дават възможност за производство на качествена храна за техните животни или за консумация от човека.
Микроорганизмите също играят основна роля при хората. Всъщност откриваме при възрастен човек с тегло 70 кг близо 2 кг "микроби", микробиотата, в червата му. Тази микробиота, съставена от около 100 000 милиарда бактерии, колонизира цялата храносмилателна система и изпълнява много функции, важни за нашето здраве.
Различните функции на микробиотата:
- Храносмилането: някои бактерии подобряват храносмилането на лактоза, други разграждат диетичните фибри, ...
- Имунитет: 80% от нашите естествени защитни сили се намират в нашите черва. Микробиотата играе основна роля, като предпазва храносмилателния ни тракт от атака на патогени (вируси, гъбички) и чрез модулиране на отговора на външни агресии (роля в превенцията на алергия и някои възпалителни заболявания като астма).
- Регулиране на транзита: балансираната флора помага за ограничаване на функционални нарушения като редуващи се диария и запек, газове и подуване на корема.
- Метаболитни роли: чревната флора произвежда някои от нашите витамини (в частност витамини В и К) и позволява синтеза на невротрансмитери (95% от серотонина, пратеник на благосъстоянието в мозъка, се произвежда в червата благодарение на действието на микробиотата).
Следователно здравото черво е черва, където чревната флора присъства в достатъчно качество и количество.