Микроелементи; Профилактика и терапия
2-ри хранителен конгрес 2018
Микронутриенти: профилактика и терапия
На 2-ия конгрес на фондация „Бургерщайн“ експерти от науката и практиката говориха за ролята на микроелементите в превенцията и лечението на важни заболявания като захарен диабет и сърдечна недостатъчност. Бяха изследвани и взаимодействията между лекарства и микроелементи.
Омега-3 мастните киселини са в човешката тъкан-
промяна централна. Те са компоненти на клетъчната мембрана-
трици и имат модулиращ ефект върху функцията
различни клетки. Сред най-важните омега-3-
Мастните киселини включват ейкозапентаеновата киселина (EPA), която
Докозахексаенова киселина (DHA) и алфа линолите-
киселина (ALA). В лекцията си проф.
Клеменс фон Шаки, ръководител на превантивно кардио-
логия в университета „Лудвиг Максимилианс“ в Мюн-
Чен и управляващ директор на Omegametrix GmbH
в Martinsried, върху мастните киселини EPA и DHA. Бъда-
„Мазнините са различни за всички“-
даут.
Студените риби като аншоа, херинга, скумрия, сардини и сьомга са особено богати на EPA и DHA. Приемът не трябва да се приравнява на приема, обаче, каза кардиологът. Следователно препоръките за дозата са много-
много съмнително, „защото не знаем точно какво
е изядено. 50 процента от данните не са правдоподобни-
sibel. " Днешната сьомга от аквакултури, например-
мъдро съдържа значително по-малко омега-3 мастни киселини,
поради количеството скъпо рибно брашно във фуража със сьомга
В допълнение, усвояването и включването на омега-3
сложни процеси в тъканите. „Всички напълняват
Хората храносмилат по различен начин, казва проф. Фон Шаки,
Променливостта на записа е включена за всеки индивид
Фактор 13. » Освен това всяка лаборатория определя омегата-
3 различни мастни киселини, поради което една
предпочитат стандартизирани процедури
Микронутрименти: превенция и пристрастяване
е. Един такъв е индексът HS omega-3. Това измерва EPA и DHA, използвайки стандартизирано определяне на мастните киселини-
Mots-clés: кисел грам омега-3 - микроелементи - метатоксики - взаимодействия - diabète sucré
състав на червените кръвни клетки. Сърдечна недостатъчност: данни от Mozaffarian et al. (1) в 2763 сърдечно здрави времена-
Lors du 2e congrès professionalnel de l'alimentation de la Burgerstein Foundation, де експерти по произход du monde de la recherche et de la pratique ont discuté du rôle des micronutriments dans la provention and le traitement d'importantes патологии comme le diabète sucré et l'insuffisance кардиак. Les взаимодействия entre медикаменти и микроелементи ont également été abordées.
гени, които по-високи концентрации на EPA забавят развитието на сърдечна недостатъчност. В идеалния случай индексът е между 8 и 11 процента. Индекс 4 беше критичен и положително свързан с развитието на сърдечна недостатъчност.В рандомизираното интервенционно проучване GISSI-HF (2008 [2]) бяха оценени смъртността от всички причини и честотата в болницата, докато се приемаха омега-3 мастни киселини-
26 Швейцарски вестник по хранителна медицина 1 | 2018
Интервенции с богати на енергия и протеини добавки, обогатени с микроелементи. Настоящо швейцарско проучване на Aeberhard et al. (7) изследва значението на предоперативното ONS имунохранене и неговите ефекти върху следоперативните усложнения при пациенти с УНГ тумори. Оказва се, че интервенция с 3 ONS дневно в продължение на 5 дни (900 kcal, 50 g протеини и аргинин 11,4 g, омега-3 мастни киселини 3 g и РНК нуклеотиди 1,17 g) значително намалява степента на хоспитализация (6 vs. 8 дни). В допълнение, локалните инфекции на рани намаляха значително (7,4% срещу 15,3%).
Излагане на токсични метали
По експлозивната и изключително актуална тема за излагане на токсични метали, Dr. Саймън Фелдхаус, ръководител на Центъра за медицинска холистична медицина Парамед в Цюрих и президент на SSAAMP. Най-честата причина за замърсяването на околната среда с метали е индустрията. Но също така пестицидите, торовете, утайките от отпадъчни води или киселинните валежи замърсяват околната среда чрез натрупване на тежки метали в почвите и водите. Например при хората работата или лечението (стоматологични материали) може да доведе до излагане на тежки метали. "Те ще
«Микронутриенти
и минерали играят важна роля в зарастването на рани, но се използват в
»Практикувайте рядко еластично-
споменава.
Swiss Journal of Nutritional Medicine 1 | 2018 27
Източник: 2-ра конференция за хранителни вещества за храненето 2018 г., профилактика и терапия, 30 януари 2018 г. в Олтен.
Препратките са достъпни на www.sze.ch.
28 Swiss Journal of Nutritional Medicine 1 | 2018
Swiss Journal of Nutritional Medicine 1 | 2018 29