Микроелементи как да обогатим диетата си
Микроелементите са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло. Съвременната ни диета обаче липсва и общото ни състояние се влошава. Умора, стрес, хранене "в движение", пушене. От Оливия Базенет.
Много фактори изчерпват ценните ни резерви от микроелементи и ни отслабват. Време е да реагираме и да обогатим храната си, за да си възвърнем увереността и да се изправим с увереност в ежедневието. Кои са тези известни микроелементи, къде да ги намерим, какъв е рискът в случай на дефицит ?
Желязото
От съществено значение за производство на хемоглобин в червените кръвни клетки и правилното функциониране на мускулите. Недостигът на желязо води до анемия, източник на голяма умора, която може да се прояви в клинични признаци (бледност, задух, екстремна умора.) И се диагностицира чрез кръвен тест, който измерва нивото на червените кръвни клетки. Анемията обикновено се придружава от намаляване на физическите и интелектуални възможности, отслабване на имунната система и изисква лечение с желязо, предписано от лекар. Възрастен мъж трябва да консумира 16 mg желязо на ден, а жена 9 mg. Има два вида желязо: Хем желязо, от животински произход, присъства в месото (особено в червеното месо), рибата и животинските продукти. Абсорбира се добре (около 25%); Нехемно желязо се съдържа в растителни продукти, яйца и млечни продукти и се усвоява по-слабо (само 5%). Някои вещества подпомагат усвояването на желязо като витамин С, други му пречат като чай, кафе и фибри.
Селен
Мощен антиоксидант, който играе a защитна роля в сърдечно-съдовата система. Това е от съществено значение за мозъка. Той също така действа върху черния дроб, мускулите и дори върху производството на сперматозоиди. Този микроелемент е вашият съюзник срещу стрес, рак, сърдечно-съдови заболявания и стимулира имунната система и предпазва очите от катаракта. Той предотвратява общото стареене на тялото и неутрализира токсините и свободните радикали, произведени по-специално от цигарите и алкохола. Това дори би ограничило риска от депресия и разстройства на настроението! Недостигът на селен води до сърдечни, костни и нервно-мускулни проблеми. Нашите ежедневни нужди от селен са 60 µg за мъж и 50 µg за жена. Можете да го намерите в черупчести, риба, зърнени храни, млечни продукти, моркови и като цяло продукти, богати на протеини.
Цинк
Елемент за проследяване необходими за правилното функциониране на клетките на епидермиса, помага на кожата да се лекува и насърчава лечението на много кожни проблеми (псориазис, акне, кожни инфекции). Този микроелемент действа върху дишането, ендокринната система, имунитета, репродукцията и има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Появяват се симптоми като забавяне на растежа, храносмилателни разстройства, суха кожа, проблеми с акне и белези, чупливи нокти, загуба на коса и недостиг на цинк. Ще разберете, цинкът е жизненоважен елемент, който действа като антиоксидант и предотвратява вредното въздействие на свободните радикали. Препоръчителният прием на цинк е 15 mg на ден, храни, богати на него са риба, месо и пълнозърнести храни, соя, яйца, пълнозърнест хляб, пшеничен зародиш. Подобно на желязото, цинкът от животински източници се усвоява по-добре от съдържащия се в растенията.